ديانا راتراي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 454 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 54G | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 454 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 49٪ |
| الكوليسترول 39mg | 13٪ |
| الصوديوم 746mg | 32٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 54 جرام | 20٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 160mg | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا أكلة هو مزيج لذيذ لذيذ من البطاطا الحلوة ، البقان ، وجبن البارميزان ، وسوف تجعل هذا الطبق مرارا وتكرارا. يُقدّم الطبق على شكل طبق جانبي أو يُقدّم كطبق رئيسي أو غداء مع السلطة المفرومة والخبز المقرمش.
الأرز أربوريو هو خيار ممتاز للريسوتو. كارنارولي أفضل ، لكن من الصعب العثور عليه. تجنب الأرز طويل الحبة ؛ ليس لديها ما يكفي من النشا لصنع أكلة دسم. قد يعمل أرز السوشي بشكل كبير ، لكنه لن يعطيك نفس النتائج.
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم
- 1 بطاطا حلوة متوسطة الحجم (حوالي 2 كوب مكعبات)
- ربع كوب من البقان المفروم
- 3 إلى 4 أكواب مرق الخضار
- 1 كوب أرز أربوريو (حوالي 6 إلى 7 أونصات)
- نصف كوب جبنة البارميزان المبشورة
- ملح للشريعة اليهودية (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- مقبلات اختيارية: ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً أو البقدونس الطازج
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ديانا راتراي
تسخين 4 أكواب من مرق الخضار إلى نقطة الغليان. خفض الحرارة إلى أدنى إعداد للحفاظ على الساخن. وفي الوقت نفسه ، في حين أن المرق هو التدفئة ، وإعداد الخضروات. قشر ولحم الكراث. قشر البطاطا الحلوة وقم بتقطيعها إلى ربع بوصة. يقطع البقان.
ديانا راتراي
في قدر متوسطة الحجم نذوب الزبدة. إضافة الكراث المفروم والبقان. طبخ حتى الكراث هو العطاء.
ديانا راتراي
يُضاف الأرز إلى مزيج الكراث والبقان ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ضجة في البطاطا الحلوة. يقلب حوالي 3/4 كوب من المرق الساخن في خليط الأرز. اطبخي على نار متوسطة الحرارة مع التقليب باستمرار حتى يتم امتصاص السائل.
ديانا راتراي
يقلب حوالي 3/4 كوب من المرق الساخن في خليط الأرز. اطبخي على نار متوسطة الحرارة مع التقليب باستمرار حتى يتم امتصاص السائل. استمر في إضافة سائل ، حوالي 1/4 كوب إلى 1/3 كوب في المرة الواحدة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح الأرز والبطاطا الحلوة طرية ، ولكن ليس ناعمًا جدًا. يجب أن يكون الملمس كريميًا وسائبًا قليلاً. سيستغرق ذلك حوالي 25 دقيقة وحوالي 3 إلى 4 أكواب من المرق. تُرفع القدر عن النار وتُضاف جبنة البارميزان.
ديانا راتراي
تذوق وتضاف الملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة. يُقدّم الطبق مع جبنة البارميزان ويُزيّن بالبصل الأخضر أو البقدونس ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح
- المكونات الجيدة ستعطيك أفضل النتائج ، وريستو ليست استثناء. استخدام مرق الخضار ذات نوعية جيدة في أكلة ، ويفضل أن يكون منخفض الصوديوم أو غير مملح. إذا كان لديك مرق محلي الصنع ، كل ما هو أفضل. واستخدم جبنة البارميزان الطازجة. إذا كنت لا تبشر بنفسك ، ستجد البارميزان الطازج المبشور في قسم المأكولات الجاهزة في سوبر ماركتك. إنه ذو نكهة رائعة من الجوز- لا يشبه العلامة التجارية المعبأة. لا يشطف الأرز من أجل الأرز. تعتمد كريمة الطبق إلى حد كبير على نشا الحبوب. عند الانتهاء من الأرز ، لا ينبغي أن يكون طريًا. سيظل هناك القليل من "العض".
الاختلافات وصفة
- بدلاً من البصل الأخضر ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الثوم المعمر إلى أكلة كاملة. للحصول على نكهة جبنة أكثر حدة ، استخدم Pecorino Romano بدلاً من البارميزان. هذه الجبنة مصنوعة من حليب الأغنام وله نكهة أكثر ثراءً. استبدل البارميزان بحوالي نصف كوب إلى 3/4 كوب من جبنة فونتينا أو جروير. إذا كنت تحب النبيذ في ريزوتو ، استبدل حوالي ربع كوب من الأول إضافة مرق الخضار مع النبيذ الأبيض الجاف ذات النوعية الجيدة. لا تتردد في حذف البقان أو نخب لهم وإضافتها بمثابة مقبلات. إذا لم يكن لديك مرق الخضار ، استخدم مخزون دجاج غير مملح أو منخفض الصوديوم.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- وجبة عشاء
- أمريكي
- خريف
