صور ديانا ميلر / غيتي
- المجموع: 105 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 1 لازانيا (6 إلى 8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 812 | سعرات حراريه |
| 42g | سمين |
| 67g | الكربوهيدرات |
| 41g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: لازانيا (6 إلى 8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 812 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 42g | 54٪ |
| الدهون المشبعة 21g | 103٪ |
| الكوليسترول | 44٪ |
| الصوديوم 1547mg | 67٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 67g | 24٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 19٪ |
| البروتين 41g | |
| الكالسيوم 573 ملغ | 44٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Pasticho هي نسخة لذيذة من اللازانيا التي تحظى بشعبية كبيرة في فنزويلا. أصله يأتي من البحر الأبيض المتوسط ، حيث يتكون طبق مماثل يسمى باستس من الباستا الأنبوبية والكثير من صلصة البشاميل. في فنـزويلا ، يتم تحضير باستيشو مع نودلز اللازانيا المنتظم في طبقات بالتناوب مع صلصة اللحم المبنية على الطماطم وصلصة البشاميل ، مع الجبن وأحيانًا يتخلل لحم الخنزير داخل الطبقات. يتطلب خطوة طهي إضافية ، لكنها تستحق ذلك.
مكونات
- 1 جنيه لازانيا الشعرية
- للصلصة الحمراء:
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 جنيه لحم البقر المطحون
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- 1 28 اوقية (الاونصة) علبة من الطماطم مطهي
- 1 علبة 6 أونصة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- 1 ورقة الغار
- 1 ملعقة طعام سكر
- نصف كوب من النبيذ الأحمر (أو لحم البقر)
- لصلصة البشاميل:
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب دقيق
- 4 1/2 كوب حليب
- الملح والفلفل حسب الذوق
- نصف كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
- 10 أوقية جبنة موتزاريلا (مبشورة)
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة (مبشورة)
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
طبخ المعكرونة اللازانيا وفقا لتوجيهات الحزمة. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُوضَع جانبًا.
اصنع الصلصة الحمراء
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مرق. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج على نار خفيفة متوسطة حتى يصبح طريًا ورائحة.
يُضاف اللحم المفروم وصلصة الصويا وصلصة رسيستيرشاير ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح اللحم محمرًا.
أضف الطماطم المطهية ، معجون الطماطم ، الأوريجانو ، الريحان ، أوراق الغار ، السكر ، والنبيذ الأحمر أو الأوراق المالية. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى تتكثف الصلصة ويتطور بنكهة غنية ، حوالي 30 إلى 45 دقيقة. تذوق التوابل ، وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في حين أن الصلصة الحمراء تغلي ، قم بإعداد صلصة البشاميل: ضع الزبدة في قدر ثقيلة ، ثم صهرها على نار متوسطة منخفضة. خفقت في الدقيق ، واطهي حتى يصبح مزيج الزبد / الطحين شمبانيا.
اخفق الحليب في خليط الزبدة / الطحين ، واطهيه على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح الصلصة كثيفة. يُضاف الملح وجوزة الطيب (اختياري) وجبنة البارميزان ، ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. تذوق التوابل ، وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
تجميع Pasticho
تُوزّع طبقة رقيقة من صلصة البشاميل في قاع صينية الخبز بحجم 9 × 13 بوصة. غطي طبقة من المكرونة اللازانيا.
غطي الشعرية بطبقة من ثلث صلصة اللحم.
صلصة اللحم مع طبقة أخرى من المعكرونة. يُوزّع طبقة أخرى سميكة من صلصة البشاميل (حوالي كوب واحد) فوق المعكرونة ، ثم تُرش ثلث جبنة الموزاريلا وزوجين من ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان فوق البشاميل.
كرر مع طبقة أخرى من صلصة اللحم ثم طبقة أخرى من البشاميل والجبن. كرر مع طبقة واحدة أكثر من صلصة اللحم. قم بطبقة أخيرة من المعكرونة ثم انشر البشاميل الباقي على الشعرية ، ورش جبنة الموزاريلا والبارميزان الباقية على القمة.
يُغطّى اللازانيا بقطعة من الرقائق والخبز ، مغطاة ، لمدة 30 دقيقة. انزع رقائق البطاطس ، واستمر في الخبز حتى تذوب الجبنة وتُسخن اللازانيا وتغلي. اتركيه يبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.
وصفة العلامات:
- جبن موزاريلا
- دخول
- أمريكي جنوبي
- عشاء العائلة
