csundahl / غيتي صور
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: كعكة باقة واحدة (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 515 | سعرات حراريه |
| 32G | سمين |
| 51g | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: كعكة باقة واحدة (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 515 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 32g | 42٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 44٪ |
| الكوليسترول | 27٪ |
| الصوديوم 309mg | 13٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 51 جرام | 18٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 6g | |
| 75 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
كعك البوند مثالي للطهاة في المنزل. إنها الحلويات الرائعة التي تسير على ما يرام مع أي شيء تقريبًا ، بدءًا من قهوة الصباح وحتى شاي فترة بعد الظهيرة ، ومن السهل جدًا أن تصنعها جميلة. كل ما عليك هو أن تضرب الخليط ، ثم اسكبه في المقلاة ، ثم قم بتغطيته بزجاج الشوكولاتة اللذيذ أو نباتي غاناش بعد أن يبرد.
كلمة للحكماء: إذا لم تكن أبدًا جيدًا في التزييت والدقيق لأواني الكعك ، فستعلمك كعك البوند بالطريقة الصعبة ؛ سوف تمنحك مقلاة الكيك المجمعة ذات الزيوت السيئة أصعب وقت عند محاولة تحويل الكيك. لتجنب ذلك ، تأكد من تحريك المقلاة جيدًا - مع الحرص على الحصول على جميع الشقوق والشقوق - ثم الطحين ، واستخلاص الفائض.
مكونات
- للحصول على كعكة الشوكولاته البوند:
- 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب حليب الصويا (الفانيليا)
- نصف كوب حليب خالي من منتجات الألبان
- 4 بيضات كبيرة
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 كوب زيت الكانولا
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 كوب من رقائق الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان
- للحصول على طلاء الشوكولاتة:
- 6 أونصات من الشوكولاتة الداكنة الخالية من الألبان (مفرومة بشكل خشن)
- 3/4 كوب حليب الصويا العادي ، حليب جوز الهند ، أو حليب اللوز
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من اسبريسو
- 2 ملاعق كبيرة من السمن الخالي من منتجات الألبان (درجة حرارة الغرفة)
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم هذه الحلوى الخالية من الألبان إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط بشكل أفضل للتحضير والخبز.
اصنع كعكة الشوكولاته البوند
جمع المكونات.
يُسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت ، ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة ويُسكب قدرًا 12 كوبًا ويوضع جانباً.
في وعاء خلط متوسط الحجم ، قم بخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا.
في وعاء خلط صغير ، اخفق حليب الصويا مع الكريما الحامضة الخالية من الألبان حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا.
في وعاء خلط كبير آخر ، اخفق البيض والسكر معًا حتى يصبح لونه أصفر باهت.
أضف زيت الكانولا وفانيليا واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومختلطًا جيدًا..
في العديد من الإضافات ، أضف خليط الطحين بالتناوب مع خليط حليب الصويا ، ثم ابدأ وتنتهي بمزيج الطحين.
بمجرد الجمع بين الخليط ، قم بطيه في رقائق الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان
تُسكب العجينة في المقلاة المحضّرة.
أخبز حتى يعود الينابيع العليا عند لمسها ، من 55 إلى 60 دقيقة.
اترك المقلاة تبرد لمدة 30 إلى 45 دقيقة على رف تبريد السلك ، ثم قم بفك الكعكة بلطف من جوانب المقلاة وعكس الكعكة على رف تبريد السلك لتبرد تمامًا.
بمجرد أن تصبح الكعكة باردة تمامًا ، قم بإدارة الكعكة مع غاناش نباتي أو شوكولا جليز ( وصفة أدناه ).
اصنع الشوكولاته الصقيل
جمع المكونات.
ضع الشوكولاته المفرومة في وعاء عازل للحرارة.
سخني حليب الصويا وأعد الإسبريسو في قدر صغير على نار متوسطة إلى أن يبدأ الجزء العلوي من الخليط بالبخار ولكنه لا يغلي.
اسكب السائل الساخن فوق الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان واتركها لمدة 2-3 دقائق.
أضف سمن الصويا الخالي من منتجات الألبان وحركه ، وصنع دوائر صغيرة سريعة في وسط الطبق واخرج إلى الخارج ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا على سطحه.
اسمح للتزجيج بالوقوف ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى سماكة قليلاً.
اسكبي الكيكة المبردة وقدمها.
استمتع!
وصفة العلامات:
- كعكة الشوكولاتة
- الغداء
- أمريكي
- أعياد الميلاد
