يخنة الحمص اليونانية أو وصفة ريفيتاثا

شجرة التنوب / لين ليفانوس أثان

المجموع: 4 ساعات
الإعدادية: 60 دقيقة
طبخ: 3 ساعات
العائد: 6 حصص

15 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
398	سعرات حراريه
21G	سمين
43g و	الكربوهيدرات
12G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 6 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	398
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 21g	27٪
الدهون المشبعة 3g	14٪
الكوليسترول	0٪
الصوديوم 518mg	23٪
مجموع الكربوهيدرات 43 جرام	16٪
الألياف الغذائية 8G	29٪
البروتين 12g
الكالسيوم 109mg	8٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

يخنة نباتية بسيطة وريفية مصنوعة من الحمص وهي من اختصاص جزيرة سيفنوس باليونان.

يعد هذا الحساء الريفي من الطماطم عبارة عن مجموعة نباتية رائعة مثالية مع سلطة بسيطة. اسمح لنفسك بمزيد من الوقت لإبطاء طهي الحمص للحصول على أفضل النتائج.

مكونات

1 رطل من الحمص (المجفف)
3 بصل كبير (مكعبات)
نصف كوب زيت زيتون
2 بطاطا متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة)
ربع كوب من الشبت ، (طازج ، مفروم)
6 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة)

خطوات لجعله

ملاحظة: إن نقع الحمص المجفف يؤدي إلى ترطيبها ويؤدي إلى مزيد من الفاصوليا الرقيقة ووقت الطهي الأقصر. إذا لم يكن لديك يوم إضافي لنقع الحمص بين عشية وضحاها ، يمكنك تجربة طريقة النقع السريع أدناه.

طريقة النقع السريع:

جمع المكونات.

أضف الحمص بالإضافة إلى كمية كافية من الماء لتغطية الفاصوليا بمقدار 2 بوصة إلى قدر. أضف 2 ملاعق كبيرة من الملح وحرك. جلب الفول ليغلي. قم بإيقاف تشغيل الحرارة والغطاء والنقع لمدة ساعة. يُصفّى ويُشطف الفاصوليا تحت الماء البارد قبل الاستخدام.

عن الحساء:

جمع المكونات.

يضاف الحمص والبصل وزيت الزيتون والبطاطس والشبت إلى قدر الحساء الكبير المغطى. جلب الماء ليغلي المتداول. قم بتغطية وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُغطّى المزيج على نار خفيفة متوسطة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

ضجة في الملح والفلفل والاستمرار في نار هادئة لمدة ساعة أخرى أو نحو ذلك. (يجب أن تكون الفاصوليا طرية وكريمة وأن يكون السائل في الوعاء سميكًا بدرجة مرق أكثر من المرق).

اضيفي توابل الملح والفلفل حسب ذوقك قبل التقديم واستمتع بسلطة بسيطة وبعض الخبز المقرمش.