ميري روتكوفيتز
- المجموع: 29 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 14 دقيقة
- تقشعر لها الأبدان الوقت: 60 دقيقة
- العائد: 3 إلى 5 دزينة (12 إلى 15 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 91 | سعرات حراريه |
| 2G | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 3 إلى 5 دزينة (من 12 إلى 15 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 91 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 2G | 3٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 4٪ |
| الكوليسترول 60 ملغ | 20٪ |
| 150 ملغ الصوديوم | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| البروتين 3g | |
| 40 ملغ من الكالسيوم | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إن وصفة كوكي سكر الكوكر هذه تجعل الحلويات اللذيذة والخالية من الألبان لا تصرخ. إذا كنت تتجنب الدهون غير المشبعة من السمن النباتي ، فهذه الوصفة لك ، لأنها مصنوعة من الزيت.
يمثل صنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بدون زبدة تحديًا ، خاصةً إذا كنت تريد شيئًا بسيطًا مثل ملف تعريف ارتباط السكر الكلاسيكي. مع عدم وجود أي من الإضافات الشائعة مثل الشوكولاته أو الزبيب أو زبدة الفول السوداني أو الشوفان أو المكسرات ، فإن نكهة العجين مهمة للغاية. إذا كنت تريد ملف تعريف ارتباط أكثر صحة وصحة ، فقم بتبديل كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض في هذه الوصفة مع كوب واحد من دقيق القمح الأبيض الكامل.
تتضمن هذه الوصفة إرشادات لإعداد العجينة بطريقتين: ملفات تعريف الارتباط القابلة للكسر مثلية وملفات تعريف الارتباط المدورة. إذا كان لديك قواطع ملفات تعريف الارتباط بالكاد تستخدم ، فانتقل إلى ملفات تعريف الارتباط المدورة واستخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط هذه.
مكونات
- بيضتان كبيرتان (درجة حرارة الغرفة)
- 3/4 كوب سكر
- نصف كوب زيت (بطعم محايد ، مثل بذور العنب أو الكانولا)
- 1 ملعقة طعام من مستخلص الفانيليا النقي
- 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض (أو 2 كوب دقيق متعدد الأغراض و 1 كوب دقيق أبيض كامل الطحين)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- اختياري: سكر رملي مزخرف ، سكر توربينادو ، أو سكر قرفة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء كبير أو خلاط كهربائي ، اخفق البيض والسكر والزيت والفانيليا معًا.
في وعاء متوسط منفصل ، قم بخلط الدقيق (الطحين) ومسحوق الخبز.
قم بنقل خليط الطحين إلى خليط البيض وحركه بملعقة قوية أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح مدمجًا جيدًا ، ولا توجد شرائط من الدقيق ، وتبدأ العجين في السحب إلى كرة. (ستكون العجينة سميكة ، لذا إذا كنت تخلطها باليد ، فمن المفيد أن تعجنها عدة مرات بأيد نظيفة بعد التحريك في الدقيق.)
إذا كان العجين شديد اللزوجة ، فقم بإضافة المزيد من الطحين ، ملعقة كبيرة واحدة في المرة الواحدة ، واخلطها بين كل إضافة.
لملفات تعريف الارتباط Icebox الكوكيز
قسّم العجينة إلى الثلثين وشكل كل منها في سجل سميك من 1 إلى 2 بوصة ، اعتمادًا على حجم ملفات تعريف الارتباط التي تفضلها.
لف السجلات في ورق البرشمان أو الورق المشمع ، ثم ضعه في كيس الفريزر ، ثم ضع البرد في الثلاجة أو الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
إذا رغبت في ذلك ، ضع السكر الرملي أو سكر التوربينادو أو سكر القرفة على طبق كبير. قم بفك سجل واحد من العجين في وقت واحد ولفه في السكر ، مع الضغط برفق حتى يلتصق السكر بالعجين.
بسكين حاد ، قم بتقطيع السجلات إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة وتوضع على بعد حوالي بوصة واحدة على صفائح البسكويت المرقطة أو المبطنة بالسيليكون.
كرر مع اثنين المتبقية من السجلات.
لملفات تعريف الارتباط ملفوفة
قسّم العجينة إلى نصفين ، وشكل كل نصفين على قرص ، لف في ورق جامعي أو ورق شمعي ، وضعها في كيس الفريزر ، واسترخ لمدة ساعة على الأقل.
على سطح مطحون برفق ، قم بطرح قرص من العجينة حتى يبلغ سمكه حوالي 1/4 بوصة. تقطع العجينة إلى أشكال باستخدام قواطع الكوكي. انقل ملفات تعريف الارتباط بعناية إلى صفائح ملفات تعريف الارتباط أو صفائح ملفات تعريف الارتباط مبطنة بالسيليكون ، وترك حوالي بوصة واحدة بين ملفات تعريف الارتباط.
كرر مع النصف الثاني من العجين.
اخبز الكوكيز
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، أو حتى تصبح صلبة ، والجانب السفلي ذهبي.
نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف لتبرد تماما.
استمتع!
نصائح
- تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد ، أو لفها جيدًا وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن الاحتفاظ بعجين ملف تعريف الارتباط في الثلاجة لمدة يومين إلى 3 أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
وصفة العلامات:
- بسكويت
- الغداء
- كوشير
- العودة إلى المدرسة
