شجرة التنوب
- المجموع: 3 دقائق
- الإعدادية: 3 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: كوكتيل واحد (حصة واحدة)
يحتوي مارتيني القذرة على ملوحة لطيفة رائعة على خلفية الجن والخمور. يشير مصطلح "القذرة" ببساطة إلى إضافة عصير الزيتون أو محلول ملحي. إنه كوكتيل كلاسيكي سهل الاختلاط وواحد من أكثر الأشكال شعبية في مارتيني الجن الأصلي.
يمكنك جعل هذا المشروب متسخًا كما تريد عن طريق سكب عصير الزيتون ليناسب ذوقك. قد يستغرق الأمر بضع جولات لإيجاد توازن مثالي لك ، ولكن التجارب ممتعة. أثناء استكشاف ماركات مختلفة من الجن ، ستحتاج أيضًا إلى إجراء تعديلات.
مفتاح صنع مارتيني قذر كبير هو استخدام الجن (أو الفودكا ، إذا كنت تفضل ذلك) والخمر وإضافة فقط ما يكفي من عصير الزيتون لتذوقه قليلاً . هناك فرق كبير بين جعلها "قذرة" بدلاً من مجرد "قذرة" ، لذلك سهّل الأمر في البداية.
مكونات
- 2 ونصف أونصة من الجن (أو الفودكا)
- نصف اوقية (الاونصة) الخميرة الجافة
- 1/4–1 / 2 أونصة من عصير الزيتون (حسب الرغبة)
- مقبلات: 1 أو 3 زيتون
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في كوب خلط مملوء بالجليد ، اسكب الجن ، والخمر الجاف ، وعصير الزيتون.
شجرة التنوب
يقلب جيدا.
شجرة التنوب
توتر في كوب كوكتيل مبردة.
شجرة التنوب
مقبلات مع واحد أو ثلاثة الزيتون.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- يُقال إن عددًا متساوًا من الزيتون سيئ الحظ ، على الرغم من أن هذا قد يكون مجرد حكاية قديمة. كما هو الحال مع أي من المارتينيز الأساسي ، اضبط نسبة الخميرة الجن إلى ذوقك. إنه خطأ شائع في الحانات: يصنع بعض السقاة مارتيني قذرة باستخدام عصير دافئ من صينية الزينة. إنها عادة سيئة ، مثيرة للاشمئزاز ، وغير صحية. لحسن الحظ ، غيّر الكثيرون طرقهم ويقومون إما بتبريد محلول ملحي منفصل لمارتينيز أو باستخدام عصير الزيتون المعبأة في زجاجات.
عصير الزيتون مقابل زيت الزيتون
في عالم الكوكتيل ، يميل عصير الزيتون والمحلول الملحي إلى نفس الشيء ، ولكن هناك فرق. ينتج الزيتون عصيرًا ، يتم ضغطه من الفاكهة لصنع منتجات مثل زيت الزيتون والمحلول الملحي (الماء المملح) للزيتون المعالج.
كثير من الناس يفضلون استخدام محلول ملحي في جرة من الزيتون لمارتيني القذرة. ولما لا؟ إذا كان لديك زيتون ، فلديك عصير مالح هناك. إنها إضافة مريحة ورخيصة للغاية للمشروب. بالإضافة إلى ذلك ، مع توافر جميع أنواع الزيتون الذواقة - المحشوة بكل شيء بدءًا من الفلفل الحلو القياسي إلى الجبن الأزرق أو الجلبينو - يجلب كل محلول ملحيًا طعمًا مختلفًا إلى المارتيني.
وصفة التغيير
- يقترح بعض السقاة استخدام بضع شرطات من زيت الزيتون بدلاً من محلول ملحي. إنه يضيف مجرد تلميح من نكهة الزيتون إلى أبعد مما يمكن أن يقدمه الزينة. فقط تأكد من أنه فقط 1 أو 2 شرطات ، أو ستقوم بإنشاء بقعة زيتية في الزجاج.
عصير الزيتون المعبأة في زجاجات
اليوم هناك العديد من عصائر الزيتون المتاحة المصممة خصيصا لمارتيني القذرة. يمكن أن تختلف قليلاً في الذوق ، على الرغم من أنها مثيرة للاهتمام لاستكشاف. قد يستغرق الأمر بعض الوقت لاكتشاف عصير الزيتون المعبأة في زجاجات الذي تفضله ، لذلك استمر في المحاولة. القذرة سو هي المفضلة لكثير من المصلين القذرة مارتيني. يمكنك أيضًا تجربة عصائر الزيتون التي تستحق كوكتيلًا من Boscoli أو Fee Brothers أو Filthy Olive أو Fragata أو Stirrings.
شراء القذرة سو عصير الزيتون في الأمازون
اصنع محلول ملحي الزيتون الخاص بك
إذا كان السوق المحلي الخاص بك يحتوي على شريط زيتون مملوء بالزيتون الذواق ، فاستخدمه في صناعة محلول ملحي. إنه جهد ويسمح لك بتخصيص مجموعة مختارة من الزيتون ، حتى إضافة مجموعة متنوعة إلى جرة واحدة.
أفضل جزء هو أنك تتحكم في العصير ويمكن أن تصيغه ليناسب ذوقك تمامًا. هذا المشروع البسيط المصنوع من DIY يمكن أن ينقذ شارب مارتيني القذر الكثير من المال. على سبيل المكافأة ، يمكنك أيضًا الحصول على خيار مخصص من الزيتون لتزيين كل مارتينيس الخاص بك.
لتكوين محلول ملحي أساسي ، ستحتاج إلى كوبين من الزيتون الأخضر ، ومقدار كوب من الماء ، ونصف كوب من الخمر الجاف ، وملعقتين كبيرتين من الخل ، وملعقتين كبيرتين من الملح. أي من هذه يمكن تعديلها حسب الذوق وأنت تتقن وصفتك.
ضع الزيتون في وعاء زجاجي مع غطاء محكم الغلق. جرة الزيتون المعاد تدويرها هي خيار طبيعي ، ولكن الجرار ميسون تعمل كبيرة كذلك.
اضغط برفق على الزيتون بملعقة خشبية بإحكام كافية لتحرير العصير. لا تحاول تحطيمها كما لو كنت تشرب الفاكهة لكوكتيل.
في وعاء ، يُمزج المكونات الأخرى وتخلط جيدًا.
صب السائل على الزيتون حتى يتم تغطيتها بالكامل. اترك مساحة صغيرة للهواء في أعلى الجرة.
ختم الجرة ويهزها بقوة.
الثلاجة لمدة يوم واحد على الأقل (يعد أفضل) ويهز قبل استخدام العصير.
إذا كان عصيرك منخفضًا قليلاً بالنسبة للزيتون المتبقي في الجرة ، أضف المزيد من الخمر واعط المزيج جيدًا.
ما مدى قوة مارتيني القذرة؟
المارتينيز ليس مشروبات ضعيفة وهذا هو سبب تقديمه بين 3 و 4 أونصات. مع الجن 80 واقية والخمر المتوسط ، وصفة مارتيني القذرة هذه هي الوزن الثقيل. محتواه من الكحول حوالي 29 في المئة ABV (58 دليل).
وصفة العلامات:
- كوكتيل الجن
- أمريكي
- حفل
- شراب
