الصورة الائتمان: أليسون كرامر
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: رغيف واحد (12 حصص)
لطالما كان خبز الموز مفضلًا بالنسبة لي وكان وصفة أساسية في تناوب الطهي منذ أن تعلمت لأول مرة الطبخ عندما كنت طفلاً. كنت غالبًا ما اعتمدت على وصفات من كتب الطبخ الكلاسيكية التي دعت للبيض والزيت. في النهاية ، توصلت إلى وصفة لا تتطلب أياً من هذه المكونات ولا زلت أتذوقها تمامًا كما أتذكر أن خبز الموز يجب أن يتذوق: رطب ، طري ، وساخن ممتلئ بنكهة الموز. من المؤكد أن هذه الوصفة ترضي شغف خبز الموز وقد تصبح منتظمة في دورة الطهي أيضًا!
أنا أفضل أن يكون خبز الموز عاديًا ، لكن لا تتردد في إضافة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، أو حفنة من الجوز أو البقان ، أو حتى بعض التوت لإضافة نكهة مثيرة للاهتمام إلى هذه الحلوى البسيطة.
مكونات
- 1/2 ملعقة كبيرة بذور شيا الأرض
- 2 ملعقة طعام ماء
- 4 موز (بني ، متوسط الحجم)
- 1 كوب سكر
- 1 1/2 ملعقة شاي من مستخلص الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 2 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
خطوات لجعله
- موز
- خبز موز سهل
- وجبة افطار
- أمريكي
قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وشحومه برفق ثم قم بإعداد قدر رغيف قياسي (9 × 5 بوصة).
في وعاء صغير جدًا ، قم بخلط بذور الشيا المطحونة مع ملعقتين كبيرتين من الماء واترك المزيج يستريح لمدة 5 دقائق على الأقل ، حتى يتبلور.
قشر الموز ذي اللون البني وضعه في وعاء خلط كبير.
باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة كبيرة ، يُمزج الموز جنبًا إلى جنب مع 1 كوب سكر ومزيج من بذور شيا المبللة حتى تختفي جميع الكتل تقريبًا.
ضجة في استخراج الفانيليا والملح ومسحوق الخبز وصودا الخبز وتخلط جيدا حتى مجتمعة.
أضف تدريجياً الدقيق لجميع الأغراض ، حوالي ربع كوب في وقت واحد ، حتى يتم دمج كل شيء وتشكيل عجين سميك.
يُسكب الخليط ثم يُوزع في صينية الخبز المُعدة ويُوضع على الرف الأوسط للفرن.
أخبز لمدة ساعة واحدة ، أو حتى يخرج سكينة في المنتصف نظيفًا في الغالب (من المتوقع قطعًا قليلة من حشوة الموز) ، ويكون الجزء العلوي بلون بني ذهبي عميق.
انقل المقلاة إلى رف سلكي واترك خبز الموز يبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
للخدمة ، اقطعها بسكين مسنن واستمتع بالسهل ، أو مغطاة بزبدة الفول السوداني أو السمن النباتي أو الأفوكادو المهروس (تبدو غريبة ، لكنها لذيذة!).
قم بتخزين الخبز المتبقي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. قم بتجميد خبز الموز المتبقي (أحب أن أقطع شرائحه عندما أجمده) لمدة تصل إلى شهر واحد في حاوية آمنة في الثلاجة. لذوبان الجليد ، ما عليك سوى السماح لخبز الموز بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
وصفة العلامات:
