صور ديانا ميلر / غيتي
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 631 | سعرات حراريه |
| 33g و | سمين |
| 45G | الكربوهيدرات |
| 44G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 631 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 33g | 43٪ |
| الدهون المشبعة | 90٪ |
| الكوليسترول | 35٪ |
| الصوديوم 404mg | 18٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 45 جرام | 16٪ |
| الألياف الغذائية 10G | 37٪ |
| البروتين 44 جرام | |
| الكالسيوم 242mg | 19٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من كان يظن أن القرنبيط المتواضع كان سيجعل عودة كهذه كما حدث في السنوات الأخيرة؟ أصبحت الخضار التي كانت تُعاني الكثير من الأذى الآن محبوبة في عالم الطهي وتلمع بشكل إيجابي في وصفة القرنبيط والدجاج بالكاري.
ليس فقط وصفة الكاري سريعة وسهلة الصنع ، ولكنها أيضًا غير مكلفة ، ولكنها طبق مغذي ومثالي لتناول وجبة رئيسية أو وجبة غداء أو طبق العشاء.
استخدم أفخاذ الدجاج في هذا الطبق ، كما أنها أرخص في شرائها من فيليه الثدي ، كما أنها أكثر طعمًا وتعمل بشكل جيد في أي طبق كاري - يتم فقد الثديين مع جميع التوابل.
يمكن أيضًا تكييف هذه الوصفة مع الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم عن طريق حذف الدجاج ببساطة. المضي قدما في وصفة وتجاهل جميع الإشارات إلى الطيور.
مكونات
- 6 فخذين دجاج كبيرة (بدون جلد و عظم)
- 2 ملعقة طعام زيت
- 1 بصلة كبيرة (مكعبات)
- 2 حبة فليفلة خضراء (مكعبات)
- 1 قطعة زنجبيل (1 بوصة ، مبشور ناعما)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 1 ملعقة طعام سكر بني
- 1 بندورة من الصفيح (مفرومة)
- 1 يمكن حليب جوز الهند
- 1 قرنبيط (مقسم إلى أزهار)
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- حفنة كبيرة من السبانخ
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ابدأ بقطع أفخاذ الدجاج إلى قطع بحجم 2.5 سم (1 "× 1"). سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة واحمر الدجاج من جميع الجوانب. أخرج الدجاج من المقلاة واتركه في جانب واحد.
يُضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة نفسها ، يُضاف البصل المفروم ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح البصل ناعمًا.
يُضاف الفلفل الحار الأخضر والزنجبيل والثوم ويستمر الطهي لمدة دقيقة واحدة ، مع الحرص على عدم الاحتراق. بعد ذلك ، أضف مسحوق الفلفل الحار ، والكركم ، وغارام ماسالا ، والسكر واطبخه لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.
يُسكب الطماطم وحليب جوز الهند ويُحرَّك المزيج جيدًا ، ثم يُضاف الدجاج والقرنبيط. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج القرنبيط والدجاج. أضف القليل من الماء أو الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
تحقق من التوابل ، وأضيفي الملح و / أو الفلفل حسب الطلب ، ثم حركي السبانخ حتى يبدأ الذبول.
يُقدّم الكاري في أوعية ساخنة مع الأرز المطبوخ و / أو خبز Naan أو chapattis على الجانب.
بدائل للدجاج والقرنبيط
هذه الوصفة تحتاج حقًا للقرنبيط والتوابل والقشدة ، وهذا ما يمنحه الملمس والنكهة المطلوبة. بعد ذلك أضف أو خذ رغبة قلبك. بدّل السبانخ للكرنب أو الخضر الأخرى ، أو أغفلها تمامًا. البازلاء هي إضافة جيدة كما هي الذرة. الأمر يعود إليك.
بناء على وصفة من Love Your Greens
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- بريطاني
- شتاء
