سلايدرز ثلاثة فطر جبنة مشوية. سابرينا بكش
- المجموع: 28 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 8 دقائق
- العائد: يخدم: 6
فطر محشو لذيذ للغاية وسهلة التحضير على استجواب. يتم تقديم هذه النسخة النباتية المكونة من ثلاثة أنواع من الجبن على الكعك المنزلق وإرفاقها بجودة الفلفل في جرجير. تذكر ، للحصول على منزلق الفطر المثالي ، ستحتاج إلى البحث عن قبعات portabella متوسطة الحجم أو عيش الغراب الكبير.
مكونات
- 6 فطر بورتابيلا متوسط ، قطرها حوالي 3 "
- 1 8 أوقية حزمة من الجبن كريم (تليين)
- 1/3 كوب تمزيقه بارميزان
- ربع كوب من الجبن الأزرق المتفتت
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو (مرطبان)
- 1 ملعقة طعام من الثوم الطازج المفروم
- 1 فص ثوم كبير ، مفروم
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 6 المتزلجين كعكة المملح
- 2 1/2 كوب طفل جرجير
- 1 ملعقة طعام من خل النبيذ الأبيض
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
خطوات لجعله
- الجانب الخضار
- مقبلات
- أمريكي
- الطهي بالخارج
مع ملعقة صغيرة ، كشط بعناية بعيدا عن الخياشيم البني الداكن وجدت على الجانب السفلي من الفطر. في حين أن هذا الطعام مناسب تمامًا ، فإن إزالته يوفر مساحة أكبر لملء الجبن. هذه العملية فوضوي ، لذا اعمل بالقرب من الحوض.
ترطيب بعض المناشف الورقية بالماء الفاتر وتنظيفها على سطح كل فطر. من المهم عدم جعل الفطر رطبًا جدًا ، لكن لديك رطوبة كافية على مناشف ورقية لإزالة أي أوساخ أو حطام. ضعي الفطر الذي تم تنظيفه على طبق كبير أو لوح تقطيع وتوضع جانباً.
سخن شواء للحرارة متوسطة عالية. قبل وضع الفطر المحشو على الشواية مباشرة ، قم بزيت الشواية جيدًا. يمكن تحقيق ذلك باستخدام زوج كبير من ملقط الطهي في الهواء الطلق والزيت والمناشف الورقية المطوية. أضعاف منشفة ورقية ، وفهم ملقط ، تراجع في النفط ، وفرك عبر قضبان 3-4 مرات على الأقل. سيخلق هذا سطحًا غير لاصق جيدًا.
في وعاء متوسط الحجم ، يُضاف جبن كريمة طرية ، جبنة البارميزان المقطعة ، فتات الجبن الأزرق ، الفلفل الحلو المفروم ، الثوم المعمر المفروم ، الثوم المفروم ، مسحوق البصل ، الملح والفلفل الأسود. إذا لم تكن جبنة الكريمة طرية بدرجة كافية ، ضعها في الميكروويف لمدة 10-12 ثانية واستأنف التعليمات. ضجة الخليط على الجمع بين والذوق للتوابل. أضف المزيد إذا لزم الأمر.
تغطس حوالي 1 1/2 إلى 2 ملاعق كبيرة من الخليط في كل غطاء الفطر. تأكد من عدم ملء. سيؤدي هذا فقط إلى خلق فوضى عملاقة على الشواية بمجرد أن تبدأ الجبنة في الذوبان.
ضعي الفطر المملوء بالجانبين على الشواية واطهيه لمدة 6-8 دقائق. يجب طهي الفطر والجبن الدافئ وذوبانه. لا تطهي الطعام وإلا ستصبح الفطر طرياً للغاية. بمجرد طهيها ، أخرجها من الشواية وضعها على طبق كبير. خيمة فضفاضة مع رقائق الألومنيوم للتدفئة.
يُمزج زيت الزيتون مع الخل الأبيض في وعاء كبير. القليل يقطع شوطًا طويلاً حيث يحل محل خل النبيذ الأبيض لكمة. باستخدام سلطة الدوار ، وغسل وتدوير جرجير طفل. إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى غزل للسلطة ، ما عليك سوى غسل الجرجولة ووضع المناشف الورقية. لطخة بلطف لتجف. يُضاف إلى وعاء ويُقلب المزيج بالزيت والخل.
لتجميع المنزلقات ، ضع جزءًا صحيًا من خليط الجرجير على الكعكة السفلية ، مع وضع الفطر المحشو ، مع تغطية الكعكة الأعلى وتقديمها. إذا لم تتمكن من العثور على كعك منزلق المملح ، فستعمل أي كعكة منزلق أو لفائف عشاء جاهزة. فقط تأكد من أنها بنفس حجم الفطر.
وصفة العلامات:
