شجرة التنوب / أحلام رافي
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 6 جوانب ، 4 رئيسية (6 حصص)
سلطة بسيطة أو حبوب بيلاف مصنوعة من الشعير والطماطم والفلفل الحلو وجبن الفيتا في صلصة بسيطة. حذفت الجبن للحفاظ عليه نباتيًا وخاليًا من منتجات الألبان ، أو استبدل الفيتا بالتوفو المخبوزة أو المخبوزة بدلاً من ذلك. إذا لم يكن لديك أحد المكونات المتوفرة ، مثل الزيتون أو الفلفل الحلو ، فستظل هذه السلطة لذيذة.
تستدعي العديد من وصفات السلطة اليونانية قلوب الخرشوف (yum!) أو الخيار أو البصل الأخضر ، لذلك لا تتردد في إضافة تلك الموجودة أيضًا ؛ لم أجد أي شيء في متناول اليد ، لكن هذا لا يعني أنهم لا ينتمون!
لا أقوم في كثير من الأحيان بقرني الخاص ، لكن سلطة الشعير النباتية هذه كانت لذيذة أكثر بكثير مما كنت أتوقع ، لذلك إذا كنت على الحياد من تجربة وصفة الشعير هذه ، من فضلك ، لن تندم عليها!
مكونات
- 1 كوب لؤلؤة شعير
- 3 أكواب ماء
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع كوب زيت زيتون
- 2 ملاعق طعام من الخل البلسمي (أو خل النبيذ الأحمر)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- ربع كوب من البصل الأحمر (مفروم)
- 2 طماطم متوسطة الحجم (أو طماطم كبيرة واحدة مقطعة)
- نصف حبة فليفلة حمراء (صفراء أو حمراء ، مفرومة)
- نصف كوب من جبنة الفيتا (جبنة مهروسة ، حذفت من طبق نباتي)
- اختياري: ربع كوب من البقدونس (طازج ، مفروم فرماً ناعماً أو بالنعناع)
- اختياري: 1/4 كوب زيتون (كالاماتا ، منزوع النواة ، مفروم)
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- 1 رشة ملح (ملح بحري أو كوشير ، حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب / أحلام رافي
يُغلى 3 أكواب من الماء ويغلي ويضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
شجرة التنوب / أحلام رافي
أضف الشعير والغطاء واتركه على نار خفيفة متوسطة الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الشعير.
شجرة التنوب / أحلام رافي
اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والنبيذ الأحمر وارميهما برفق مع الشعير لمعطف جيد.
شجرة التنوب / أحلام رافي
اترك الشعير يبرد قليلاً ، ثم أضيفي البصل الأحمر والطماطم والفلفل الحلو وجبن الفيتا وزيتون الكالاماتا والبقدونس أو النعناع الطازج.
شجرة التنوب / أحلام رافي
يُتبّل المزيج جيدًا بالزعتر والملح البحري أو ملح الكوشر ، وضبط التوابل حسب الرغبة.
شجرة التنوب / أحلام رافي
قدمي سلطة الشعير على الطريقة اليونانية إما المبردة أو في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تستخدم هذا في مأدبة غداء لطيفة ، فقد يكون من الجيد وضعه فوق بعض أوراق الخس أو أوراق الخس من رومين. استمتع!
شجرة التنوب / أحلام رافي
وصفة العلامات:
- طماطم
- جانب الطبق
- أمريكي
