ألان ب. ويندهاوزن / غيتي إيماجز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 6 حصص
كروس هي النسخة الإسبانية من العجين المقلي. أنها مشهورة في جميع أنحاء العالم ولذيذ!
هذه العصي اللذيذة من العجين المقلي سهلة الصنع: تشمل الإصدارات الأساسية أكثر قليلاً من الدقيق والماء والملح. كروس مدهش عند تناوله في الشوكولاتة الإسبانية الساخنة الغنية أو الكريمية أو رشها بالسكر. القرفة ليست في المرتبة الأولى في إسبانيا ، لكنها شائعة مع الكوروس المكسيكي.
تتمتع كروس
عادة ما يتم الاستمتاع بالكروس الإسباني لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر الإسبانية تسمى الميريندا . إنها المكافئ الأسباني للكعك وتباع في المقاهي وحانات كروس وفي عربات الباعة المتجولين. يأتي كروس الأسبانية التقليدي في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام ، والأكثر شيوعًا هو حلقة أو عصا.
يمكنك عادة طلب كروس من لوحة ( راسيون ) أو في بعض الأحيان عن طريق لوحة نصف ( راسي وسائل الإعلام ). عند الطلب من عربة التسوق في الشارع ، فقد يسمحون لك بطلب الحد الأدنى للمبلغ ، والذي عادة ما يكون بقيمة يورو واحد. سيأتيون في مخروط ورقي كبير يمتص أي فائض من الزيت.
استمتع بالكروس في أي وقت من السنة باستخدام هذه الوصفة ، سواء كنت في إسبانيا أم لا.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- لكروس
- زيت للقلي
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- لتتصدر
- السكر أو العسل حسب الرغبة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
صب زيت القلي في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع. تأكد من وجود حوالي 2 بوصة من النفط في المقلاة لتغطية كروس. يجب أن يكون هناك ما يكفي من النفط بحيث تطفو بحرية أثناء القلي. ضع المقلاة جانبا.
في قدر متوسط ، صب في 1 كوب من الماء. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح والسكر وحرك. جلب الماء ليغلي.
أثناء انتظار غليان الماء ، جفف الكوب المستخدم لقياس الماء واستخدمه لقياس الدقيق ، حيث من الضروري وجود أجزاء متساوية من الدقيق والماء. يُسكب الدقيق في وعاء خلط متوسط الحجم ويُضاف مسحوق الخبز ويُحرَّك المزيج.
بمجرد غليان الماء ، قم بإزالة القدر وابدأ في تسخين الزيت في المقلاة.
صب ببطء الماء المغلي من المقلاة في خليط الدقيق ، مع التحريك باستمرار مع شوكة حتى يصبح عجينة ناعمة دون كتل.
تلميح
ملاحظة: لا ينبغي أن يكون عجينة مثل عجين ، ولكن لزجة وسلسة إلى حد ما.
ملعقة العجين على الفور في churrera (كبير ملف تعريف الارتباط) أو كيس المعجنات.
يضغط العجين بعناية في الزيت الساخن (من 350 إلى 375 فهرنهايت) ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة أو شوكة مقبض طويل. مكان على منشفة ورقية لاستنزاف.
بعد تصريف الزيت ، مقطعة إلى أطوال قابلة للإدارة.
يرش مع السكر أو رذاذ مع العسل حسب الذوق ، ويقدم.
استمتع!
وصفة العلامات:
- كروس
- وجبة افطار
- الأسبانية
- العودة إلى المدرسة
