لوري باترسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 8 إلى 10 حصص
حساء الدجاج اللذيذ مع لمسة مكسيكية مليئة بالدجاج والجزر والبطاطا والطماطم والكوسة. إنه ممتع للحشود في المطاعم التي تعد جزءًا من سلسلة El Torito الشهيرة في جميع أنحاء كاليفورنيا.
لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام دجاج مشوي مطبوخ ، عادة في قسم الوجبات الجاهزة أو الوجبات السريعة في متجر البقالة ، أو الدجاج المتبقي.
مكونات
- للحساء:
- 7 أكواب مرق الدجاج
- 1 بصل أصفر متوسط (مكعبات)
- 2 جزر (مقشر ومكعب)
- 2 سيقان الكرفس (مكعبات)
- نصف حبة فليفلة
- 1 بطاطس (مقشرة ومقطعة)
- ربع كوب معجون الطماطم
- 1 ورقة الغار
- 2 فص ثوم (مقشر ومفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المكسيكية المجففة
- اندفاع الملح حسب الرغبة
- اندفاعة من الفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة
- 1 كوسة (مكعبات)
- 2 طماطم متوسطة (مكعبات)
- 2 صدر دجاج بدون عظم متوسط (مسلوق ومقطع)
- للعرض:
- 3 خبز تورتيلا
- الزيت النباتي للقلي
- 1 1/2 كوب جبنة مونتيري جاك (تمزيقه)
- 2 الأفوكادو (شرائح)
- نصف كوب من الكزبرة
خطوات لجعله
اصنع الحساء
جمع المكونات.
في وعاء كبير ، يُمزج مرق الدجاج مع البصل والجزر والكرفس والفلفل الحلو والبطاطس ومعجون الطماطم وأوراق الغار والثوم والأوريغانو.
يتبل المذاق ويغلي. ينضج 25 دقيقة.
أضيفي الكوسة والطماطم وقطع الدجاج المقطعة.
يُغلى المزيج حتى يغلي ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ازالة من الحرارة.
إنشاء العرض التقديمي
جمع المكونات.
قطع التورتيا إلى شرائح بحجم عود الثقاب.
مقلي في الزيت الساخن حتى هش. استنزاف على مناشف ورقية وتوضع جانبا.
للخدمة ، ضع شرائح التورتيا في أوعية فردية.
تُغطّى جبنة جاك المبشور ومغرفة في الحساء. قمة مع شريحة من الأفوكادو وغصن الكزبرة.
خدمة الاقتراحات
إذا كنت تقدم شوربة التورتيلا في El Torito كطبق رئيسي ، فقم بتقديم رقائق التورتيا أو الذرة المحمصة كوجبة جنبًا إلى جنب مع شرائح من جبنة مونتيري جاك للقضم. إذا كنت تشعر بالطموح ، فقدم قطع الدجاج على الجانب.
إذا كنت تقدم شوربة التورتيلا كطبق أولي ، فاتبع مع جبنة الانتشلادا مع الصلصة الحمراء أو دجاج الإنتشلادا مع الصلصة الخضراء أو سندويشات التاكو المحملة أو الفاصوليا المحمصة أو فاهيتا الدجاج أو الفلفل الحار ريلينوس.
لا يمكنك تناول الطعام المكسيكي بدون الكوكتيل المناسب. يُقدّم المارجريتا ، ملحًا أو لا ، وإذا كنت ترغب في زيادة الحجم ، فاجعلها تيكيلا ذهبية وتعلوها قليلاً مع جراند مارينر. الآن هناك كوكتيل مكسيكي حقيقي. إذا كان الجو حارا ، فكر daiquiris المجمدة. أو تقديم زجاجات الثلج الباردة من كورونا أو دوس إيكيس إذا كان البيرة أكثر شيء.
للحصول على خاتمة رائعة ، صُنع الفناجين المكسيكيّة الأصيلة مع القرفة والعسل — وضع اللوبي يجعلها جيدة جدًا.
وصفة العلامات:
- حساء
- حساء التورتيلا
- المكسيكي
- خريف
