الين ليم
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4-6 الهلام (8-12 حصص)
صُنع جيلي إلدرفلاور البسيط هذا باستخدام جليد إلدرفلاور المنعش والرائحة. كورديل هو واحد من أكثر المكونات تنوعا في المطبخ الصيفي. المشروب المنعش هو أحد الأشخاص الذين يربطونهم بالود ولكنهم رائعون في الكعك والجليد. هنا ، يتم تحويله إلى جيلي منعش جميل ، مما يجعله مثاليًا لعقد ثمار الصيف وإعطاء النبيذ الفوار (الشمبانيا إذا كنت تشعر بالفساد).
مكونات
- 4 أونصات / 115 غراما من السكر الناعم
- 1/2 كوب / 100 ملليلتر ماء
- نصف حبة ليمون
- 7 أوراق من أوراق الجيلاتين (انظر الملاحظة أدناه)
- 3/4 كوب / 175 مليلتر
- 2 كوب / 450 مليلتر من النبيذ الفوار (بروسيكو ، الشمبانيا ، إلخ)
- 2 كوب / 250 جرام فواكه صيفية (على سبيل المثال: فراولة فراولة ، توت ، توت ، إلخ)
خطوات لجعله
ضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر صغير ، وحرك. حل ببطء السكر على نار خفيفة. بعد الذوبان ، يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً.
التقط أوراق الجيلاتين تقريبًا إلى قطع صغيرة ، غطيها بالماء البارد واتركها لمدة 5 دقائق. ارفع الأوراق من الماء ، ثم اضغط برفق ، ثم أضيفي إلى شراب السكر الدافئ وحركه حتى يذوب تمامًا.
يُسكب شراب السكر ويخلط الجيلاتين في وعاء كبير. يُضاف نبيذ Elderflower الودي والمشرق إلى الوعاء ويُحرَّك المزيج بلطف. لا تحريك أو سوف تتسطح النبيذ.
ضع الوعاء فوق وعاء من الماء المثلج واتركه حتى يبرد حتى تبدأ الجيلي في الإعداد والتي تستغرق حوالي 30 دقيقة. قم بتحريك الهلام من وقت لآخر لأن هذا سوف يسرع عملية الإعداد.
بمجرد أن تبدأ الهلام في الضبط (لا تدع الهلام مضبوط تمامًا ، يجب أن تكون سميكة ومتذبذبة) تضيف ثمار الصيف ، مع التحريك لتوزيع الثمرة عبر الهلام.
اسكب الهلام المتذبذب في أكواب أو أوعية وضعه في الثلاجة لضبطه ، ويفضل أن يكون ذلك ليلاً.
يقدم الهلام مع فواكه وكريمة إضافية أو آيس كريم الفانيليا عالي الجودة. البسكويت الغريبة هي أيضا لذيذة تقدم مع الهلام.
باستخدام الجيلاتين
جيلاتين ليف هو عامل الإعداد المفضل في صنع هلام من مسحوق. ما هو حجم ورقة قضية مربكة على الرغم من عند العمل على مقدار للاستخدام. في بريطانيا ، تصنف ورقة الجيلاتين القياسية التي يمكن شراؤها في محلات السوبر ماركت على أنها بلاتين.
لكي تتحول الهلام ، استخدم ورقة بلاتينية صغيرة لكل سائل ضئيل 1/2 كوب / 100 مل.
لكي تخدم الهلام في كوب ، استخدم 1 ورقة من البلاتين لكل نصف كوب / 125 مل.
وصفة العلامات:
- هلام
- الحلوى
- بريطاني
- دش
