Ad؟ l B؟ kefi / Getty Images
من خلال تراثها الذي يمتد لقرون ، من الصعب تصديق أن جبنة الفيتا أصبحت مجرد حبيبة دولية للطهاة خلال الثلاثين عامًا الماضية. لطالما كان هذا الجبن الطري الغني والملموس ذي الأصل المتواضع من العناصر الأساسية في منطقة البحر الأبيض المتوسط ولكنه يتمتع الآن به في جميع أنحاء العالم. قبل تجربة إحدى وصفات الجبن الفيتا العديدة ، تعلم المزيد حول اختيار وتخزين جبن الفيتا ، بالإضافة إلى نصائح الطهي.
اختيار جبنة الفيتا وتخزينها
يجب شراء أجود أنواع جبن الفيتا مباشرة من حمامها الملحي. إذا تم تعبئتها مسبقًا ، فيجب أن تحتوي على محلول ملحي في العبوة للحفاظ على رطوبتها. من الأفضل تناول جبنة الفيتا عند تناولها طازجة ، لذا تحقق دائمًا من التاريخ. إذا لم تستهلكه على الفور ، خزن جبنة الفيتا في محلول ملحي أو حمام الحليب. سوف يقلل حمام الحليب من الملوحة ويساعد في الحفاظ على نكهة الجبن خفيفة. المخزنة بشكل صحيح في محلول ملحي أو حليب ومبردة ، وسوف تستمر جبن الفيتا لمدة تصل إلى 3 أشهر. جبن الفيتا ليس مرشحًا للتجميد.
فيتا جبنة نصائح الطبخ
• بشكل عام ، يمكن استخدام جبن الفيتا وجبن الماعز بالتبادل إذا لزم الأمر.
أولئك الذين يتناولون وجبات مقيدة بالملح يجب عليهم تجنب جبن الفيتا.
• تعتبر فيتا جبنة متوسطة الدسم على قدم المساواة مع جبن الموزاريلا ونسب قليلة الدسم من الأجبان العادية. ومع ذلك ، سوف تنهار جبنة الفيتا بسهولة ، في حين أن جبنة الموزاريلا لن تنهار.
• اسمح لثلاثين دقيقة جيدة لجبن الفيتا بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة للاستمتاع الكامل بطعمه الغني والملموس والملمس الكريمي.
في قرصة ، يمكن استبدال جبن Muenster بجبنة الفيتا في العديد من الوصفات المطبوخة.
• الأنشوجة والضأن والطماطم والريحان والزيتون الأسود تتزوج بشكل جميل مع جبن الفيتا.
المزيد عن وصفات جبنة الفيتا وصفات الفيتا:
• ما هو جبن الفيتا؟ التعليمات
• المزيد من مقالات الجبن
