صور 4kodiak / Getty
- المجموع: 18 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 8 دقائق
- العائد: يخدم 4
تم تسميته باسم المدينة التي نشأ فيها ، وهذا طبق السمك المقلي سهل هو مقبلات كبيرة أو طبق جانبي لاستكمال الطبق الرئيسي.
مكونات
- 1 كيلوغرام من الأسماك (أي سمكة ذات لحم أبيض ثابت) مقطعة إلى شرائح متوسطة الكثافة
- 3 ملاعق كبيرة من عجينة الزنجبيل
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من بذور carom (ajwain)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- اندفاعة الملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 1 1/2 كوب البنغال غرام الدقيق
- النفط إلى الأسماك الضحلة القلي
- عصير 1 ليمون
- 1 الجير (مثبتة)
خطوات لجعله
تخلط جميع المكونات باستثناء أسافين السمك والليمون ، في طبق كبير ضحل. تشكيل عجينة سميكة.
قم بطي السمك برفق في هذا المعجون ، مع التأكد من تلبيس كل قطعة جيدًا. السماح بالتنقع لمدة 1 ساعة.
في مقلاة واسعة مسطحة ، قم بتسخين كمية كافية من الزيت لتحمر السمك حتى تصبح كل قطعة ذهبية ونقية على كلا الجانبين.
يقدم ساخنة ، مرتبة في طبق. ضغط عصير الليمون على القطع قبل التقديم مباشرة. مقبلات مع أسافين الجير.
وصفة العلامات:
- سمك
- مقبلات
- هندي
- عشاء العائلة
