يوم الطفل الياباني هو يوم وطني يتم الاحتفال به سنويًا في جميع أنحاء اليابان في الخامس من مايو. في اليابان ، تُعرف هذه العطلة باسم "kodomo no hi". Kodomo تعني الطفل ، لا يعني ، و hi تعني اليوم. تعني العطلة حرفيًا ، "يوم للأطفال". والغرض من هذه العطلة هو الاحتفال بالسعادة والرفاهية لجميع الأطفال.
حتى عام 1948 ، كان يوم الطفل الياباني يُعرف باسم "tango no sekku" ، والذي يمثل التغير الموسمي وبداية الصيف أو موسم الأمطار ، والمعروف باسم "تسويو" في اليابان. ويشار إلى Tango no sekku أيضًا باسم يوم الأولاد أو عيد الرايات. تم تغيير العطلة في وقت لاحق إلى يوم الطفل للاحتفال بالثروة الجيدة والصحية الجيدة للفتيان والفتيات على حد سواء.
كما هو الحال مع العديد من الإجازات اليابانية ، غالبًا ما يتم الاحتفال بيوم الطفل بالتقاليد المشهورة بالوقت وبالطبع. في حالة هذه العطلة ، فإن العديد من الأطعمة التقليدية عبارة عن حلوى حلوة يستمتع بها الأطفال. ستجد أدناه معلومات عن تقاليد يوم الطفل والطعام.
جوجاتسو نينجيو وكابوتو (ماي دول ووريور هيلمت)
هيديكي أوها
تعرض العائلات اليابانية خوذات محارب تسمى "kabuto" باللغة اليابانية ، وكذلك دمى الساموراي المعروفة باسم "gogatsu ningyo" أو دمى May. Gogatsu يعني القمر الخامس في التقويم القمري أو شهر مايو ، و ningyo يعني دمية.
ترمز الدمية إلى القوة والشجاعة ، خاصة بالنسبة للأولاد ، خلال الوقت الذي كان لا يزال يُعرف فيه يوم الطفل الياباني بيوم الأولاد.
كوي نوبوري (الكارب الملون)
كيث تسوجي / جيتي نيوز
خلال الأيام التي سبقت 5 مايو ، أو يوم الطفل ، سترفع العائلات التي لديها أولاد في أسرهم لافتات ملونة على شكل سمك الشبوط.
ويمثل الكارب الواحد كل فتى في الأسرة ، بدءًا من الأكبر في أعلى اللافتة. في الرياح ، يبدو أن هذه الكارب تسبح في السماء ، ترمز إلى قوة الأولاد.
Chimaki - الزلابية اليابانية
جودي أونج
Chimaki عبارة عن زلابية أرز يابانية ملفوفة في خيزران أو موز أو ورقة من القصب على البخار. ينبع من فطيرة الأرز الصينية اللزجة المعروفة باسم "zongzi".
في المطبخ الياباني ، هناك نوعان من أنواع chimaki. النوع الأول لذيذا ومليء بمجموعات مختلفة من اللحوم والخضروات. النوع الثاني هو حلوى حلوة. يمكن أن تصنع chimaki الحلو مع مكونات مختلفة. على سبيل المثال ، الأرز الدبق ، جيلاتين الفاصوليا الحمراء الحلوة المعروفة باسم "يوكان" ، أو مسحوق كودزو.
كوشي دانغو (سويت موتشي أون سيخ)
جودي أونج
وجبة خفيفة رائعة يستمتع بها كل من الأطفال والبالغين هي كعك الأرز المستدير الصغير على الأسياخ ، المعروفة باسم dushi kushi.
ليوم الطفل ، ستبيع المقاهي ومحلات السوبر ماركت ومحلات واجاشي دانغو ثلاثي الألوان. صُنع موتشي اللون الوردي والأبيض بمزيج من جوشينكو (دقيق الأرز الياباني) وشيراتاماتاكو (دقيق الأرز الدبق الحلو). نسيج هذه الدانغو الحلو أقل ما يقال ، رطبة قليلا لمسة ، ولها طبيعة مرنة لذلك.
كاشيوا موتشي
جودي أونج
كاشيوا موتشي عبارة عن كعكة أرز مليئة بعجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة وملفوفة بورق البلوط المخلل (كاشيوا). في بعض مناطق اليابان ، تمتلئ كعكة الأرز بعجينة الفاصوليا البيضاء الحلوة المستندة إلى ميسو والمعروفة باسم "ميسو أن". في فصل الربيع ، وحتى 5 مايو ، تبيع العديد من محلات السوبر ماركت اليابانية كاشيوا موتشي الجاهزة.
في حين أنه من الممكن صنع هذا الواجاشي (الحلويات اليابانية) في المنزل ، إلا أنه من الصعب في كثير من الأحيان الحصول على أوراق البلوط المخللة الجاهزة أو صنعها في المنزل. بعض منتجات كاشيوا التي تباع في محلات السوبر ماركت تستخدم أوراق البلوط الطازجة وهي مريرة جدًا وغير صالحة للأكل. تتم إزالة هذه الأوراق قبل الاستمتاع بكعكة الأرز.
وجاشي وموتشي (حلويات وكعك الأرز)
© جودي أونج
مع اقتراب يوم الطفل الياباني ، تبيع المتاجر الحلوة والمقاهي ومحلات السوبر ماركت في اليابان وفي الغرب مجموعة واسعة من الحلويات للاحتفال بهذه العطلة الخاصة.
تشتمل العديد من الحلويات التقليدية على الأرز أو الدقيق الدبق الحلو ، والفاصوليا الحمراء الحلوة أو الفاصوليا البيضاء ، وبذور السمسم ، ومسحوق ماتشا الأخضر والشاي.
كابوتو ناماجاشي
Namagashi هو نوع من أنواع "wagashi" اليابانية ، وهي حلوى يتم الاستمتاع بها خلال احتفالات الشاي اليابانية. غالبًا ما تصنع Namagashi من الأرز الدبق أو "mochi" (كعكة الأرز) وتمتلئ بمكونات مثل عجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة أو الجيلاتين المصنوع من الفاصوليا الحمراء أو البيضاء ، أو الهلام المصنوعة من الفاكهة.
يصنع Namagashi عادة بدون مواد حافظة ، وملمسه ناعم جدًا وحساس. تشير قوامه إلى أنه يحتوي على رطوبة أكثر من أنواع الواغاشي الأخرى. للاحتفال بيوم الطفل الياباني (يوم الصبي سابقًا) ، تم تصميم كابوتو ناماجاشي على شكل خوذة الساموراي. "كابوتو" تعني خوذة باللغة اليابانية.
