صورة المخزن / صور غيتي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 537 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 56G | الكربوهيدرات |
| 39G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 537 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 26٪ |
| الكوليسترول | 30٪ |
| الصوديوم 1319mg | 57٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 56g | 20٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 22٪ |
| البروتين 39g | |
| الكالسيوم 182mg | 14٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الطبق الرئيسي للمطاعم الصينية. يخدم 4
مكونات
- 1 جنيه شريحة لحم الجناح
- من أجل ماء مالح:
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز صيني (أو شيري جاف)
- 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
- ملعقتان كبيرتان من عصير الزنجبيل (محل تجاري أو محلي الصنع)
- للصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز صيني (أو شيري جاف)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملعقة كبيرة بيضاء أو خل الأرز
- 2 ملعقة طعام سكر حبيبي
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار الساخن (أو رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، أو حسب الرغبة)
- للخضروات:
- 1 ساق الكرفس
- 1 حبة فليفلة حمراء
- 1 الجزرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت للقلي (أو حسب الحاجة)
- 3 فلفل حار (فلفل أحمر)
- 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج ، مفروم فرماً ناعماً
- 2 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- عن الخليط:
- ربع كوب طحين
- 1/4 كوب نشا الذرة
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الفلفل الحار الساخن (اختياري)
- 1/3 كوب ماء ، أو حسب الحاجة
- 4 إلى 5 أكواب زيت للقلي العميق
خطوات لجعله
- فلفل
- لحم البقر الزنجبيل
- دخول
- الآسيوية
قم بتجميد اللحم جزئيًا لجعله أسهل في القطع.
إذا صنعت زنجبيل محلي الصنع ، صر الزنجبيل واضغط على العصير حتى يصبح لديك ملعقتان. قطع اللحم البقري المجمد جزئيا على طول الحبوب إلى شرائح رقيقة بطول وعرض أعواد الثقاب تقريبا. يُضاف مكونات التتبيل وينقع اللحم البقري لمدة 25 دقيقة.
في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا ونبيذ الأرز أو الكرز والخل والسكر والماء وزيت الفلفل الحار. اجلس جانبا.
بينما يكون اللحم متبلًا ، قم بإعداد الخضار والصلصة. قطع الكرفس والفلفل الأحمر والجزرة إلى شرائح رقيقة.
لتحضير الخليط ، يُمزج الدقيق مع نشا الذرة. ضجة في الزيت النباتي ، وزيت الفلفل الحار الساخن في حالة استخدام. أضف الكثير من الماء حسب الحاجة لصنع عجين ناعم. لا ينبغي أن يكون جافًا جدًا أو سيلان كثيرًا ، ولكن يجب أن يسقط قليلاً من ظهر ملعقة خشبية.
تسخين الزيت للقلي العميق إلى 360 درجة فهرنهايت. اغمس قطع اللحم المتبلة في الخليط. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف اللحم البقري ويُقلى حتى يصبح لونه بني ذهبي. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على المناشف الورقية.
زيادة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت. يقلى اللحم البقري مرة ثانية ، ليجعله غير مدبوغ. انزعها واستنزافها. تنظيف ووك.
تسخين 2 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الفلفل الحار والثوم المفروم والزنجبيل. ضجة حتى تقلى الفلفل الحار. أضف الجزرة. يقلب لفترة وجيزة ، ثم يضاف الكرفس ، ثم الفلفل الأحمر.
ادفع الخضروات إلى جانبي المقلاة. أضيفي الصلصة في المنتصف. يُسخّن المزيج على النار حتى يغلي ، ثم يُضاف اللحم المقلي إلى المقلاة إخلط جميع المكونات معا. إزالة من الحرارة. ضجة في زيت السمسم. يقدم ساخنا.
وصفة العلامات:
