تيري لي جروس
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 2-4 أجزاء (2-4 حصص)
الحساء هو شوربة كريمة غنية مصنوعة من نوع واحد أو أكثر من المأكولات البحرية أو الكريمة أو الحليب وغالباً ما يكون البسكويت كثيفًا بالدقيق. نسختنا من بسكويت جراد البحر سهل الخالي من الغلوتين بدقيق الأرز الحلو الذي يعطي هذا الحساء اللذيذ الجميل جسمًا غنيًا ناعمًا.
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر
- 1 ساق الكرفس ناعما مع أوراق
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق الأرز الخالي من الجلوتين
- 2 كوب زائد 2 ملعقة طعام نصف ونصف (إضافة المزيد من السوائل ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، إذا كنت تفضل حساء أرق)
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة Old Bay توابل
- 1/8 ملعقة صغيرة حريف (أو حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة سكر قصب
- 10 أونصات من لحم جراد البحر المطبوخ والمفروم بشكل خشن (لطخة لحم جراد البحر بمنشفة الشاي لإزالة السوائل الزائدة التي يمكن أن تضعف الحساء)
- 2 أو 3 ملاعق كبيرة من نوعية جيدة ، حسب الرغبة
- الملح والفلفل حسب الذوق
خطوات لجعله
تذوب الزبدة في قدر ثقيلة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل الأخضر والكرفس ويُطهى المزيج لمدة 3 دقائق حتى تبدأ الخضروات في التليين. يُضاف دقيق الأرز الحلو ويُخفق المزيج في الخضار. يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.
صب ببطء نصف ونصف في خليط الخضار ويقلب حتى المخلوطة. ضجة في معجون الطماطم. يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ البسكويت في الثخانة. أضف الفلفل الأحمر ، توابل الخليج القديم ، حريف ، سكر ، وشيري. تحريك المزيج. يضاف لحم جراد البحر المطبوخ. الملح والفلفل حسب الذوق. ينضج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، حتى يسخن. لا تغلي.
يقدم ساخنا.
تذكير: تجنب تلوث الغلوتين في المطبخ! تأكد دائمًا من خلو الغلوتين من أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات. دائما قراءة علامات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عند الشك ، لا تقم بشراء منتج أو استخدامه قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلوه من الغلوتين.
وصفة العلامات:
- طماطم
- مقبلات
- أمريكي
- عيد الميلاد
