لورينزو تومبولا / صور غيتي
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 12 دقيقة
- طبخ: 8 دقائق
- العائد: يخدم 4 إلى 5
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 805 | سعرات حراريه |
| 54G | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| 66G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: عدد الوجبات من 4 إلى 5 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 805 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 54g | 69٪ |
| الدهون المشبعة 26g | 129٪ |
| الكوليسترول 642 ملغ | 214٪ |
| الصوديوم 1453 ملغ | 63٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 66g | |
| الكالسيوم 307mg | 24٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يمكنك تقديم الجمبري كجزء من الطبق الرئيسي على المعكرونة أو الأرز أو تقديمها كوجبات شهية في الطهي الخاص بك المقبل.
مكونات
- 3 أرطال جمبرى جامبو خام (مقشر و مغزل)
- 1 كوب زبدة (مذابة)
- 1/3 كوب زيت زيتون
- ربع كوب عصير برتقال
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة طعام من النبيذ الأبيض الجاف
- 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج (المفروم)
- 1 ملعقة طعام ريحان طازج (مفروم فرماً ناعماً)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات لجعله
- إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، بدلاً من المعدن ، فانقعها في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل قبل استخدامها. هذا سيمنعهم من الاحتراق على الشواية. حافظ على جانب واحد من الشواية باردًا وقم بوضع أسياخ على الشواية حتى يصبح الروبيان على نار هادئة وبقية السيخ ليس كذلك. بهذه الطريقة لن تكون قاعدة السيخ ساخنة جدًا عند لمسها. يطبخ الروبيان بسرعة كبيرة. تأكد من مراقبة الأسياخ وإزالتها من الحرارة بمجرد انتهائها. سوف يكون الروبيان المطبوخ شديد الصلابة والمطاط. ويعد الخبز الموثوق به المرافقة المثالية لروبيان الجمبري.
- يضيف عصير البرتقال لمسة لطيفة إلى هذه الوصفة ، ولكن إذا كنت تفضل نكهة أكثر تقليدية ، فيمكنك استبدالها بعصير الليمون. قم بإزالة الريحان إذا كنت تحاول تكرار سمك الروبيان الكلاسيكي.
جمع المكونات.
ضع الروبيان في وعاء كبير. في وعاء منفصل ، ادمج المكونات المتبقية مع الصلصة.
نقسم الصلصة إلى نصفين ، واسكب نصف الصلصة على الروبيان. يُحرّك المزيج على الغلاف والغطاء ووضعه في الثلاجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
سخن الشواية إلى حرارة متوسطة. ترتيب الروبيان على أسياخ. محاولة لتناسب حوالي 5 أو 6 على كل سيخ. لا تكتظ.
ضعي أسياخًا على الشواية واطهيه لمدة 2 إلى 4 دقائق لكل جانب. عندما لا يبدو الروبيان شفافًا ، خذ لونًا ورديًا ، والملمس ثابتًا ، أخرجه من النار.
في نفس الوقت ، قم بتسخين نصف الصلصة في مقلاة على نار خفيفة حتى تصبح دافئة.
رتّب الروبيان السيخ على طبق ، ثم رُبت الصلصة المُدفّأة على الوجه أو قم بتقديم الصلصة الدافئة على الجانب. مقبلات مع الريحان المفروم أو البقدونس.
نصائح
الاختلافات وصفة
وصفة العلامات:
- جمبري
- مقبلات
- انصهار
- الطهي بالخارج
