تشايافان بيتاكوانسكول / أييم / غيتي إيماجز
- المجموع: 6 دقائق
- الإعدادية: 6 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- يستريح العجين: 30 دقيقة
- العائد: 10 خبز (10 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 57 | سعرات حراريه |
| 2G | سمين |
| 8G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 خبز (10 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 57 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 2G | 3٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 5٪ |
| الكوليسترول | 1٪ |
| الصوديوم 337mg | 15٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 8G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 130mg | 10٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة مخصصة لنوع تقليدي من العجين المقلي المعروف باسم خبز جوياني المقلي. تُعرف أيضًا باسم خبز تريني ، خبز الكعك ، والطفو.
على الرغم من أنه يسمى خبز ، لا يتم طهيها في الفرن. بدلا من ذلك ، هو عميق المقلية. من المحتمل أن يكون العوامات هو الاسم الأكثر ملاءمة لهم لأنه بمجرد دخول الزيت ، فإن العجين يطفو على السطح وينفخ.
تعد الفطائر المرافقة الأكثر شيوعًا للخبز والأسماك المالحة المقلية.
مكونات
- 4 أكواب طحين (لجميع الأغراض)
- 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام سكر (حبيبات بيضاء)
- اختياري: قرصة القرفة المطحونة
- 1 ملعقة طعام زبدة (غير مملحة)
- 1 كوب ماء فاتر
- 2 كوب زيت (للقلي العميق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء كبير ، اخفق الدقيق معًا ومسحوق الخبز والملح والسكر والقرفة الاختيارية حتى تمتزج تمامًا.
افركي الزبدة في خليط الدقيق.
أضف كمية كافية من الماء ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، لجعل عجينة لينة. عندما يأتي العجين معا ، يعجن لمدة 2-3 دقائق. افركي العجينة بقليل من الزيت واتركيه يستريح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يعجن العجين المريح لمدة 1 دقيقة ثم يقسم العجين إلى 10 قطع متساوية ويشكل إلى كرات.
قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة واترك حتى 350 درجة فهرنهايت. يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن بالتأكيد لا يدخن.
لفة قطعة واحدة من العجين في دائرة 3 1/2 إلى 4 بوصة. يضاف العجين إلى الزيت الساخن. يجب أن تغطس العجينة وتبدأ خلال ثانيتين في الانتقال إلى أعلى المقلاة. باستخدام ملعقة ذات مقبض طويل ، يُسكب ملعقة فوق الجزء العلوي من العجين بحيث يستمر في النفخ. بمجرد أن ينفخ بالكامل ، اقلبه. ستلاحظ أنها تبدأ في الفقاعة وتتحرك في المقلاة. دعه يطبخ حتى يصبح الجانب السفلي ذو لون بني جيد.
باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، أزل الخبز من المقلاة التي تستنزف الزيت الزائد. مكان في وعاء مبطنة منشفة ورقية.
كرر العملية حتى يتم تقلى جميع أنواع الخبز.
يقدم مع سمك القرش المقلي أو السمك المالح المقلية. أكل كما هو أو مع الجبن أو الزبدة أو لحم الخنزير أو المربى أو الهلام.
استمتع!
وصفة العلامات:
- الكعك
- عجينة مقلية
- وجبة افطار
- منطقة البحر الكاريبي
