شجرة التنوب / ميري روتكوفيتز
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 55 دقيقة
- العائد: يخدم 12 إلى 14
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 340 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 42g | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: الوجبات من 12 إلى 14 عامًا | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 340 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 10٪ |
| الكوليسترول | 22٪ |
| الصوديوم 405 ملغ | 18٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 42 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 105 ملغ | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
رطبة ومتبلة بعطر مع الهال والزنجبيل والقرفة والفانيليا وجوزة الطيب ، هذه الكعكة الخالية من الألبان الخالية من اللبان تدور حول حلويات Rosh Hashana التقليدية. يحل شاي تشاي المخمر محل القهوة الموجودة في معظم وصفات كعكة العسل ، ويضيف عمقًا دون مرارة.
نصائح: تأكد من تبريد الشاي إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافته إلى المكونات الرطبة ، وإلا فإنك ستواجه خطر تخثر البيض.
لتقليل الالتصاق ، قم بقياس العسل في نفس كوب القياس الذي استخدمته للزيوت - سيكون من الأسهل بكثير أن تصب في الخليط!
يعد إعداد هذا الخليط في مقلاة Bundt بمثابة عرض تقديمي جميل ، ولكن قد يكون من الصعب التخلص منه. إذا اخترت مقلاة Bundt ، فتأكد من شحنها جيدًا (فرشاة المعجنات مفيدة للوصول إلى شقوق المقلاة).
تعتبر المقلاة الأنبوبية المكونة من قطعتين - خاصة تلك التي تحتوي على طبقة غير لاصقة - خيارًا أكثر سهولة للحفاظ على الكعكة سليمة.
مكونات
- أكياس الشاي 2 تشاي
- 1 ربع كوب (295 مل) ماء
- 3 1/2 كوب (440 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 ملعقة طعام قرفة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 3 بيضات كبيرة
- 3/4 كوب (145 جرام) سكر
- 1 كوب زيت محايد (235 مل) ، مثل بذور العنب أو زيت الكانولا
- 1 كوب (340 جرام) عسل
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي
- نصف حبة من الفانيلا
- 2 ملعقة طعام حلواني سكر (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).
ادهن مقلاة أنبوبية أو مقلاة Bundt وتوضع جانباً.
ضع أكياس الشاي في وعاء أو قدح عازل للحرارة.
يُغلى الماء في قدر صغير ، ثم يُسكب على أكياس الشاي. اتركه ينحدر لمدة 5 إلى 10 دقائق ، ثم أخرج أكياس الشاي ، والضغط بلطف لاستخراج نكهة إضافية.
توضع جانبا لتبرد. (يمكنك وضع الشاي في الثلاجة لتسريع عملية التبريد.)
في وعاء كبير ، اخفق الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة والزنجبيل والهيل وجوزة الطيب. اجلس جانبا.
في وعاء كبير آخر ، اخفق البيض مع السكر حتى يصبح لون الليمون.
اخفقي الزيت والعسل والشاي المخمر وخلاصة الفانيليا.
كشط في بذور الفول الفانيليا وخفق حتى يتم توزيعها بشكل جيد.
أضيفي المكونات الرطبة ببطء حتى يجف في 4 إضافات ، اخفقها حتى تمتزج المكونات جيدًا قبل كل إضافة جديدة. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من الكتلة.
اسكب الخليط في المقلاة المعدة.
تُخبز في وسط الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 50 و 55 دقيقة ، أو حتى يصبح لون الكعكة أعلى من اللون الذهبي ، وتعود إلى اللمس ، ويخرج اختبار الكيك الموجود في المركز نظيفًا.
اترك الكعكة لتبرد في المقلاة على رف لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
قم بتشغيل ملعقة الإزاحة أو السكين الرقيق الحاد بين الكعكة والمقلاة لتخفف قبل النفخ. نقل بعناية إلى طبق الكعكة.
إذا رغبت في ذلك ، امزج الحلوانيين مع السكر والقرفة معًا في وعاء صغير ، ضعيهما في مصفاة شبكية رفيعة ورشيهما على الكعكة.
يمكن تخزين بقايا الطعام أو لفها جيدًا في رقائق معدنية لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة أو لمدة 3 أشهر في الثلاجة. استمتع!
وصفة العلامات:
- كيك
- وجبة افطار
- أوربي شرقي
- العودة إلى المدرسة
