مطعم لا سانديا في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا (مغلق الآن)
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: كوكتيل واحد (حصة واحدة)
عندما تبحث عن مارغريتا حار مختلف قليلاً عن المعتاد ، وصفة مارغريتا هابانيرو بالدم البرتقالية وصفة ستحتاج إلى تجربتها. إنه يوفر تجربة ذوق رائعة من خلال مكون خاص محلي الصنع ويسهل الخلط.
يحتفل هذا المشروب بلون برتقال الدم ، وهو فواكه حمضيات عادة ما تكون في الموسم من ديسمبر إلى أبريل ، على الرغم من أن العصير المعبأ متاح على مدار السنة. يتم إقران الحمضيات في المشروب مع فلفل هابانيرو الطازج في هريس يسهل صنعه في وقت مبكر. من هناك ، يستخدم المشروب مزيجًا ناعمًا ومزيجًا (يُفضل محلية الصنع).
اللمسة النهائية للكوكتيل هي حافة الخلد الزنجي (والتي ستضيفها بالفعل قبل الخلط) لإعطاء المارجريتا نكهة الشوكولاته الداكنة المتبلة. باستخدام صلصة الخلد المعدة ، مثل صلصة Doña Maria Mexican Mole ، تجعل هذه الإضافة سريعة وسهلة. من خلال تجفيف نصف الزجاج فقط ، يمكنك الاستمتاع بخيار الخلد أو عدم وجود الخلد على كل رشفة.
مكونات
- من أجل الدم البرتقالي هابانيرو هريس:
- 2 مكاييل عصير برتقال الدم
- 1 فلفل habanero كله
- لمارجريتا:
- 1/4 أونصة من عصير الليمون (1 إسفين ، طازج)
- 1 1/2 أونصة تكيلا (Gran Centenario Reposado)
- 1 اوقية (الاونصة) دم البرتقال habanero هريس
- 1 1/2 أوقية مزيج الحامض
- مقبلات: 1/4 أونصة مول نيجرو (للحافة)
- مقبلات: إسفين الجير
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم هذا الكوكتيل إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط بشكل أفضل للإعداد والتجميع.
اصنع الدم البرتقالي هابانيرو هريس
جمع المكونات.
في قدر متوسطة ، يُمزج عصير البرتقال بالدم مع الفلفل الحلو.
يغلى المزيج مع التحريك بشكل متكرر.
خفض إلى حرارة متوسطة عالية حتى تصبح سميكة في شراب.
انزع الفلفل ، واتركيه ليبرد ، ثم قم بزجاجة
نصائح
- الفلفل Habanero لبث التوابل بسرعة كبيرة في السوائل. ترك الفلفل في العصير لفترة طويلة يمكن أن "يحرق" المهروس بسهولة مع الكثير من الحرارة. بمجرد إزالة المقلاة من الحرارة ، قم بإجراء اختبار ذوق سريع واتركه في المعجون لفترة أطول إذا كنت ترغب في المزيد من التوابل. اختبرها كل خمس دقائق بعد ذلك لترى كيف تتطور النكهة وإزالتها بمجرد أن تصل إلى شدتك المرغوبة. يجب هرس المعجون النهائي تحت ختم محكم. احفظه في الثلاجة واستخدمه في غضون أسبوعين.
اصنع دم هابانيرو برتقال مارجريتا
تراجع نصف حافة زجاج كوكتيل في الزنجي الخلد.
في شاكر الكوكتيل ، قم بضغط إسفين الليمون وإضافة تيكيلا وهريس البرتقال البرتقالي المخلوط.
حزمة مع الجليد ويهز بقوة.
يُسكب المزيج في الزجاج المُجهز ويُزيّن بمزيج من الليمون.
خدمة والتمتع بها!
ما مدى قوة الدم Habanero البرتقال مارجريتا؟
بالنسبة للمارغريتا المهززة ، هذا الضوء خفيف بشكل مدهش ، يزن بنفس قوة كأس النبيذ. عند صنعه مع تيكيلا 80 واقية مثل Gran Centenario ، فإنه يهز حتى 13 بالمائة فقط من ABV (26 إثبات).
وصفة العلامات:
- مارغريتا
- أمريكي
- شتاء
- شراب
