أنيتا سكيتشر
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- الثلاجة العجين: 60 دقيقة
- العائد: 12 ملف تعريف الارتباط (يقدم 4)
عندما تدور أحداث مارس ، سيحتفل اليهود في جميع أنحاء العالم وفي الشرق الأوسط بعيد البوريم. لقد كانت عطلة كنت أتطلع إليها منذ أن تذوقت ملف تعريف الارتباط الأول لهامانتشن. على الرغم من أن ملف تعريف الارتباط اللذيذ هذا لا يقتصر على Purim ، إلا أنني ما زلت متحمسًا عندما أبدأ بالبحث عن المخابز المحلية بحثًا عن علامات الدفعة الأولى من المعجنات المفضلة لدي. ونعم ، أصبح هاجسي متعصبًا لدرجة أنني ، قبل بضع سنوات ، كان علي أخيرًا أن أتعلم كيف أجعلهم نفسي.
يصنع الخبازون المنزليون الكثير من أنواع النكهات ، بما في ذلك الشوكولاته وزبدة الفول السوداني ومارزيبان وأي عدد من حشوات الفاكهة. على الرغم من ذلك ، عادة ما تنتجها معظم المخابز بثلاث نكهات - بذور الخشخاش (المفضلة لدي) ، المشمش (ما سأستقر عليه في حالة عدم توفر نسخة من بذور الخشخاش) ، وتقليم (ليس شيئًا أعتبره صالحًا للأكل كطفل). كشخص بالغ ، بقيت تفضيلاتي على حالها إلى حد كبير ، لكنني أضفت حبيباتي المفضلة من العسل والتواريخ.
الوصفة أساسًا عبارة عن ملف تعريف ارتباط زبداني (على الرغم من وجود إصدارات أخرى غير زيت الألبان) ولكن النكهة المميزة تأتي من عصير البرتقال وحماس. أنا أحب الألغام كبيرة ، متفتت وفي وفرة العرض!
مكونات
- لملفات تعريف الارتباط:
- 1 بيضة
- 1 عصا زبدة غير مملحة (درجة حرارة الغرفة)
- 2/3 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب من حشوة تاريخ العسل (الوصفة تتبع)
- لملء موعد العسل:
- 12 تاريخ (حُفر)
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة طعام عسل
- قليل من الملح
خطوات لجعله
جمع المكونات.
أضف البيض والزبدة إلى وعاء كبير وكريم معًا باستخدام خلاط يدوي أو حامل.
يخفق في السكر وحماس البرتقال وعصير البرتقال.
في وعاء منفصل ، قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح.
قم بطي المكونات الجافة في المبلل ، ثم اقلبها على سطح مطحون لتكوين كرة عجينة ، لف بالبلاستيك وثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
في حين أن العجينة تقشعر لها الأبدان ، قومي بعمل الحشوة عن طريق إضافة التمور إلى وعاء بالماء الساخن واتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة.
أضف التمور المنقوع وحوالي ربع كوب من الماء إلى معالج الطعام مع العسل والملح. هريس حتى سلس تماما.
سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت.
اسحب العجينة إلى ما بين 1/8 إلى 1/4 بوصة (أحب ملفات تعريف الارتباط الأكثر سمكا). استخدم قاطعة دائرية 3/1 بوصات لقطع الدوائر من العجين.
ضع حوالي ملعقة صغيرة من عسل التمر في وسط كل جولة من العجينة ثم انزلق في شكل مثلث كلاسيكي (انظر إلى درس تعليمي سهل هنا).
ضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق الشيشان وأخبزها لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة.
بارد والتمتع به!
وصفة العلامات:
- بسكويت
- الحلوى
- شرق اوسطي
- هانوكا
