ديانا راتراي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- المحصول: 6-8 أجزاء (6-8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 131 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6-8 أجزاء (6-8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 131 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 12٪ |
| الكوليسترول | 40٪ |
| 646 ملغ الصوديوم | 28٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 108mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من السهل إصلاح الاسكواش الصيفية المقلية هذه بمذاقها الرائع. يقطع القرع ثم يقطع بالبيض والطحين ويقلي بعمق حتى يصل إلى اللون البني الذهبي.
هذه وجبة خفيفة أو طبق جانبي ممتاز. يُقدّم الطبق مع صلصة المارينارا أو صلصة على غرار مزرعة للغطس.
قم بتتبيل الإسكواش المقلي بالملح والفلفل أو استخدم الملح المتبل أو مزيج التوابل الكريولي.
مكونات
- 4 بيضات كبيرة (للضرب)
- 3/4 كوب حليب
- 1 1/4 ملعقة شاي ملح
- 7 اسكواش صيفي متوسط (شرائح رقيقة ، حوالي 1/4 بوصة)
- 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3 إلى 4 أكواب من الزيت (أو الكمية اللازمة للقلي)
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة أو مزيج من الملح أو الكريول)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قم بتسخين حوالي 2 إلى 3 بوصات من الزيت النباتي في قدر ثقيل إلى 360 درجة فهرنهايت أو استخدم المقلاة العميقة الكهربائية.
يُمزج البيض والحليب والملح في وعاء ويُخفق المزيج.
ضعي الدقيق في وعاء أو لوحة ضحلة.
اغمسي الاسكواش في عجينة البيض ثم جرفوا شرائح الدقيق حتى تغلف جيدا.
تقلى على دفعات من الدهن الساخن العميق ، حوالي 360 فهرنهايت ، حتى لونها بنيا ذهبيا.
استنزاف على المناشف الورقية.
نضيف شرائح الاسكواش المقلية مع الملح والفلفل أو الكريول أو مزيج الملح المتبل.
نصائح
- قطع الطعام بشكل موحد قدر الإمكان حتى تنضج القطع بالتساوي. إذا كان السمك سميكًا جدًا ، فقد يكون الداخل خامًا عند الانتهاء من الخارج. إذا وصل الزيت إلى نقطة التدخين واستمر في التسخين ، فقد يشعل النار. إذا حدث هذا ، فقم بإيقاف تشغيل الحرارة أو افصل الوحدة ووضع غطاء معدني على الوعاء فورًا ليخمد النيران. احتفظ دائمًا بغطاء معدني في مكان قريب ، ولا تستخدم الماء مطلقًا في النار ! استخدام الأواني المعدنية. سوف يذوب البلاستيك.استخدام سلة سلكية صغيرة أو ملعقة معدنية فترة زمنية محددة لخفض الطعام في المقلاة ورفعها. حافظ على دفعات صغيرة بما يكفي بحيث لا يلمس الطعام. تضمن الدفعات الصغيرة أيضًا إعادة درجة حرارة الزيت إلى درجة الحرارة بسرعة أكبر. بعد إزالة مجموعة من الطعام ، انتظر حتى يعود الزيت إلى درجة الحرارة قبل إضافة المزيد من الطعام. صفي الطعام المقلي على مناشف ورقية أو على حامل فور إزالته من الزيت الحار. للحفاظ على الطعام ساخنًا أثناء طهي الدفعات اللاحقة ، خط ورقة الخبز مع المناشف الورقية وتسخين الفرن إلى 200 واو. نقل الطعام المقلي إلى ورقة الخبز مبطنة في الفرن. احتفظ بالزيت المستخدم في قلي السمك مفصولًا عن الزيت المستخدم في الأطعمة الأخرى. قم بتصفية زيت الطهي المستخدم المبرد وتخزينه في حاوية مغطاة في الثلاجة.
وصفة العلامات:
- قرع
- جانب الطبق
- جنوبي
- يكنايت
