شجرة التنوب
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 48 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 13 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| الجيل الثالث 3G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 48 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 13 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 8mg | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات الجيل الثالث 3G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 6mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الطماطم الكاملة المقشرة هي ما يفكر فيه معظم الناس عندما يفكرون في الطماطم المعلبة. تطفو بسرعة في الماء الساخن ، مقشرة ، محشوة في الجرار ، وتغطيتها ، والمغلي لختم الجرار. لا جدوى من الكذب: العملية تستغرق بعض الوقت وتشكل بعض المتاعب. لكنه لا يتطلب أي مهارات خاصة - أي شخص لديه فائض من الطماطم الناضجة ومعدات التعليب المناسبة يمكنه القيام بذلك.
مكونات
- 15 رطلا ناضج من طماطم الغجر الكاملة
- 3/4 كوب عصير ليمون
- 6 علب بحجم الرباع (مع حلقات وأغطية جديدة قابلة للإغلاق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
يُغلى المزيج في وعاء كبير أو غلاية تعليب مملوءة بالماء.
عند وصول الماء إلى درجة الغليان (والتي سوف تستغرق بعض الوقت) ، استخدم سكينًا حادًا لقطع "x" صغيرة في أسفل كل بندورة.
شجرة التنوب
تحضير وعاء كبير من الماء المثلج ووضعه بالقرب من وعاء.
بمجرد غليان الماء ، ضعيه في البندورة. اطبخها لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم ارفعها بالخارج بملعقة ذات فترة زمنية محددة ونقلها مباشرةً إلى الماء المثلج حتى يمكن أن تبرد بسرعة.
بمجرد أن تبرد الطماطم بدرجة كافية حتى تتمكن من التعامل معها بسهولة ، استخدم سكين التقشير الحاد لإزالة جلود الطماطم. بعد أن تبيضها ، يجب أن تنزلق الجلود مباشرة دون أي ضجة.
شجرة التنوب
أعد الماء إلى الغليان ، ثم ضع الجرار في رف التعليب ، وغلي الجرار الفارغة لمدة 10 دقائق لتعقيمها.
ضع الأغطية بشكل منفصل ، لمدة 10 دقائق أيضًا ، لتنعيم المادة المانعة للتسرب.
أخرج الجرار من الماء (قم بإفراغ أي ماء في الوعاء وأعده ليغلي).
ضعي غلاية شاي مملوءة بالماء حتى تغلي.
أثناء غليان الماء ، ضعي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون المعبأ في كل جرة. ضعي الجرار بالتساوي مع الطماطم. إذا لم تكن مهتمًا بكيفية "كاملة" في النهاية ، فعليك بحشرها هناك ، وإطلاق العصائر من البعض لإنتاج سائل يكفي لتغطيتها. غطي الطماطم بالماء المغلي من غلاية الشاي ، إذا لزم الأمر ، مع ترك نصف بوصة من فراغ الرأس في الجزء العلوي من الجرار.
شجرة التنوب
بعد مسح حواف الجرار بشكل نظيف ، ضع الأغطية والجنوط على الجرار ، واضبط الجرار في رف التعليب ، وانزلها في الماء المغلي في غلاية التعليب أو في وعاء كبير آخر. طبخ ، مع الماء المغلي طوال الوقت ، لمدة 45 دقيقة.
قم بإزالة العلب من حمامها المائي وضعيها على المنضدة حتى تجف وتبرد. تخزين الجرار في مكان بارد ومظلم حتى جاهزة للاستخدام.
شجرة التنوب
استمتع!
نصائح
- يمكنك استخدام الطماطم الأخرى منخفضة الرطوبة كذلك. يمكنك استخدام أصناف الإرث العصير ، لكنها لن تحافظ على شكلها أيضًا. في حين أن عصير الليمون الطازج كثيرًا في كل الحالات الأخرى هو السبيل للذهاب ، عندما يتعلق الأمر بتعليب الطماطم ، استخدم عصير الليمون المعبأة في زجاجات. يحتوي العصير المعبأ على مستوى حمض ثابت ومعياري ضروري لمنع تلف الطماطم (البندورة). لاحظ أيضًا أنه لا ينبغي إعادة استخدام الأغطية القابلة للغلق ، على الرغم من أن الجرار والخواتم يمكن أن تكون كذلك. قم بشراء أغطية جديدة في كل مرة تستطيع فيها. بينما يتجاهل معظم الناس الجلد المقشر للطماطم ، تعرف أنه يمكنك تجفيفها إلى "شرائح" بوضعها على ورقة خبز في طبقة واحدة ووضعها في فرن بحجم 200 فهرنهايت حتى انهم متموج. يستغرق الأمر بضع ساعات ويعتمد بدرجة كبيرة على مدى رطوبة المناخ ، لذا تحقق من كل 30 دقيقة أو نحو ذلك بعد أول ساعتين. أنها تجعل وجبة خفيفة كبيرة.
وصفة العلامات:
- طماطم
- جانب الطبق
- أمريكي
- الصيف
