مصدر الصور / صور غيتي
- المجموع: 8 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 8 ساعات
- العائد: 4 نصفي (حصتان)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 33 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 7G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 نصفي (2 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 33 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 158 ملغ الصوديوم | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 7G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 18mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة تصنع أربعة نصفي فقط. يمكنك زيادة الوصفة طالما لديك مساحة في جهاز التجفيف بحيث يكون هناك تدفق هواء جيد حول نصفي الطماطم.
مكونات
- 2 حبة طماطم
- 4 قرصات الملح
خطوات لجعله
جمع المكونات.
اقطع الطماطم (البندورة) من البرقوق إلى نصفين (أو قم بإغلاق الطماطم (البندورة) إلى أرباع) وكشط البذور بعناية ، وترك اللب سليمًا.
اقلب نصفي جانب اللب إلى أسفل وجعل شقًا ضحلًا طوله حوالي 1 بوصة بالطول على الجلد.
اقلبها ورشها قليلاً بالملح للمساعدة في التصريف السائل.
رتّب لب الطماطم من جانب لأعلى بمقدار 1/2 بوصة على الأقل على صواني التجفيف واترك 1 إلى 2 بوصة بين الرفوف لتدوير الهواء بشكل جيد.
ضبط درجة حرارة مزيل الرطوبة إلى 135 إلى 140 فهرنهايت
ستحتاج على الأرجح إلى 8 ساعات على الأقل من وقت التجفيف ، أو أكثر إذا كانت الطماطم كبيرة الحجم وممتلئة بالحيوية (أو إذا كانت رطبة بشكل خاص في مطبخك). اقلب الطماطم وقم بتدوير الرفوف حسب الحاجة لتعزيز التجفيف.
راقبهم خلال نهاية العملية. يجب أن تتحول الطماطم (البندورة) إلى اللون الأحمر العميق وتجف تمامًا ولكن لا تزال طرية قليلاً (وليس مقرمشة). اختبار donness عن طريق لمس الطماطم بإصبعك. لا ينبغي أن يشعر مبتذل أو لزجة. أزل كل بندورة عند الانتهاء منها ، واتركها أكثر سمكا حتى تنتهي.
قم بتخزين الطماطم المجففة في كيس مضغوط ، قم بضغط الهواء في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى شهرين. إذا قمت بتبريد الأكياس أو تجميدها ، فسيتم تمديد فترة الصلاحية إلى 6 إلى 9 أشهر.
استخدم هذه الطماطم كما تفعل مع الطماطم المجففة بالشمس ، كسلطة أو معكرونة ، أو كوجبة خفيفة.
تلميح
- إذا لم يكن جهاز التجفيف الخاص بك يحتوي على ترموستات ، استخدم مقياس حرارة فرن يمكن الاعتماد عليه على الرف السفلي حتى تتمكن من مراقبة درجة الحرارة.
وصفة العلامات:
- طماطم
- الإيطالي
- ربيع
- بهار
