روس وودهال / صور غيتي
هل أنت متعب من الخبز الخاص بك يعلق في المقلاة؟ هناك حل بسيط ويتطلب مقلاة مدهون جيدًا.
بمجرد أن تتعلم التقنية الأساسية لتشحيم المقلاة الخاصة بك ، فإن رغيف الخبز سوف يسقط فورًا بعد خبزه. والخبر السار هو أنه من السهل ، وربما لديك كل ما تحتاجه هناك في المطبخ.
كيفية الشحوم عموم الخبز
يعد تشحيم مقلاة الخبز أمرًا ضروريًا لإخراج رغيف الخبز المخبوز بعد إخراجه من الفرن. هناك عدد من العناصر التي يمكنك استخدامها ، بما في ذلك تقصير ، زبدة ، أو زيت الطهي.
لجعله أسهل ، يمكنك طلاء المقلاة بطبقة من دقيق الذرة الخشنة. هذا لن يلتزم بالخبز لأنه ليس جزءًا من العجين ، لذلك لا داعي للقلق من أنه سيغير وصفتك.
- ادهن عموم الرغيف جيدًا باستخدام التقصير أو زيت الطهي أو الزبدة. انشره بالتساوي في الأسفل وعلى جميع جوانب المقلاة باستخدام أصابعك أو منشفة ورقية مطوية. إذا كنت تخبز الخبز الحلو ، توقف هنا ؛ المقلاة جاهزة للاستخدام. للخبز الأبيض أو القمح الكامل ، استخدم دقيق الذرة الخشبي لمنع الالتصاق. ضعي حفنة من دقيق الذرة في مقلاة رغيف وقم بتحريك المقلاة بحيث يتم تغطية القاع والجوانب.بعد خبز الخبز ، يصبح إخراجه من المقلاة بسيطًا مثل تحريك المقلاة. سوف يسقط الخبز مباشرة.
تخطي عموم
لن يحتوي خبزك على شكل رغيف على طراز السندوتش. بدلاً من ذلك ، سيكون هناك المزيد من الشكل الحرفي المستدير مثل عروض المخابز. تصنع الشرائح من السندوتشات المثالية ويفضل الكثير من الناس الشكل على رغيف السندويش التقليدي.
بدلاً من وعاء رغيف ، صُنع عجينة الخبز. بعد غلق الطبقات ، ضع الرغيف على ورقة ملفوفة مدهون ، ثم اتركها وتخبزها كما تفعل عادةً. لهذا الغرض ، يعمل زيت الرش بشكل مثالي وليس هناك حاجة لتضمين دقيق الذرة لأنه لا يمكن أن يعلق في المقلاة.
نصائح
- إذا كنت تستخدم الزبدة ، فلا تترك كتل من الزبدة في المقلاة. احفظ أغلفة الزبدة واستخدمها في تشحيم عموم الرغيف. ستعمل زيوت الرش أيضًا ، على الرغم من أنك ستريد التأكد من حصولك على تغطية متساوية. استخدم منشفة ورقية لنشرها في طبقة رقيقة بدلاً من الرش أكثر من اللازم. إذا كنت تستخدم الزيت ، فتأكد من وضع أي برك في شكل وعاء. إنهم يميلون إلى التراكم ببطء خلال الدقائق القليلة الأولى - وخاصة في الزوايا وعلى طول الحواف - حيث ينزلق النفط من الجانبين.
