صور غيتي
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- المحصول: 12 معجنات (تقدم 12)
تعد هذه الحلوى اللذيذة رائعة للترفيه ، لأنه لا يوجد قطع وتخدم ، ويمكن للضيوف تقديم أنفسهم من بوفيه. لقد قمنا أيضًا بتضمين مجموعة من الخوخ الطازج أدناه. يمكنك جعل كلا النوعين لحفلة ، سيبدو رائعًا معًا.
مكونات
- لمعجنات تارت
- 1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- ربع كوب سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 عصا (1/2 كوب) زبدة غير مملحة باردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة طعام قشدة أو لبن
- 1 صفار بيضة كبيرة
- لتوت العليق تتصدر
- 4 أكواب من التوت الأحمر الطازج
- 2/3 كوب سكر
- 2 ملعقة شاي عصير ليمون
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
لعمل المعجنات في معالج الطعام: قم بمعالجة الدقيق والسكر والملح للمزج. مع تشغيل الماكينة ، قم بإسقاط الزبد من خلال أنبوب التغذية وعملية مع تشغيل / إيقاف تشغيل حتى الخليط يشبه فتات غرامة. في وعاء صغير ، اخفق الكريما وصفار البيض بالشوكة حتى تمتزج. مع تشغيل الماكينة ، اسكب هذا الخليط خلال أنبوب التغذية وعالج حتى تترك العجينة جوانب الوعاء نظيفة.
لعمل اليد: في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الدقيق والسكر والملح. تُقطع الزبدة بسكاكين أو خلاط معجنات حتى يشبه الخليط الفتات الدقيقة ، في وعاء صغير ، يُخفق كريم صفار البيض مع شوكة حتى يخلط. حرك هذا الخليط في خليط الفتات حتى تشكل العجين كرة ويترك جانب الوعاء نظيفًا.
قسّم العجينة إلى 12 قطعة متساوية. اقتراع كل قطعة في الكرة. اضغط على كل كرة بالتساوي على الجزء السفلي وأعلى الجانبين من أكواب عموم الكعك مدهون قليلاً أو أحواض تورتة 3 × 1 بوصة. يُوضع على صفيحة خبز ويُخبز حتى يصبح المعجنات جافًا وباهتًا بلون بني ، من 15 إلى 17 دقيقة. اضبط الفطائر في المقلاة على رف سلكي لتبرد تمامًا. بعناية إزالة قذائف لاذع من المقالي.
وفي الوقت نفسه ، جعل تتصدر. في وعاء متوسط ، سحق 2 كوب من التوت مع السكر. اتركه واقفًا عند درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كثيرًا.
اضغط على التوت المسحوق من خلال مصفاة وضعت على وعاء صغير لإزالة البذور. ضجة في عصير الليمون. ملعقة ملء في قذائف تورتة. قمة مع التوت المتبقية وتقديم. يمكنك تخزين الفطائر حتى يومين ، وتغطيتها وتبريدها. خدمتهم مبردة.
الاختلافات وصفة
- لعمل تغيير في الخوخ المتبل لهذه الفطائر الفردية: سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في طبق خبز ضحل رباعين ، اخلطي 5 أكواب من الخوخ المقشور والشرائح الرقيقة (حوالي 2 رطل من الخوخ الناضج) ، ونصف كوب سكر ، و 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، و 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. تُخبَز المكوّنات من 8 إلى 10 دقائق مع التحريك مرة أو مرتين حتى تطلق الخوخ بعض عصائرها. بارد لدرجة حرارة الغرفة. ملء قذائف تورتة مع الخليط.
وصفة العلامات:
- توت العليق
- تورتة تورتة
- الحلوى
- أمريكي
