ميري روتكوفيتز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- المحصول: 16 فطيرة (16 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 192 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 30G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 16 فطائر (16 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 192 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 9٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 5٪ |
| الكوليسترول | 19٪ |
| 210 ملغ الصوديوم | 9٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 30G | 11٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 85mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
مثل العديد من طهاة الكوشر ، وجد جيورا شيموني أن "التحدي الأكبر أمام إعداد كوشير لعيد الشكر هو إعداد الأطباق الجانبية لعيد الشكر التقليدي على شكل باريفي (غير الألبان) ، بحيث يمكن تناولها مع الديك الرومي." قام شيموني بتبديل الزبدة والحليب الموجود في العديد من الوصفات بالزيت وحليب الصويا ، لتصنيع فطائر خبز الذرة هذه لقضاء العطلة. كما أنها لطيفة لتناول الإفطار أو الغداء (حاول رمي بعض التوت في العجين). وحجمها الفردي وقابليتها تجعلها اختيارًا جيدًا لقشور الطهي أو الطهي بالخارج.
سوف تختلف طبيعة الكعك حسب نوع دقيق الذرة الذي تستخدمه. تستخدم هذه الوصفة طحنًا خشنًا ينتج عنه فطيرة مهواة إلى حدٍ ما. وصفه شيموني بأنه يشبه الكيك ، لذا فمن المحتمل أنه استخدم دقيق الذرة المطحون بدقة في الكعك.
مكونات
- نصف كوب عسل
- 1/3 كوب زيت نباتي
- 2 بيض كبير
- 1 كوب من دقيق الذرة الصفراء
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب الصويا
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت (190 مئوية).
أدهن مقلاة الكعك الكبيرة التي تبلغ مساحتها 12 كوبًا ، أو اربط الأكواب ببطانات من ورق أو رقائق معدنية.
في وعاء خلط كبير ، تغلب على العسل والزيت والبيض حتى تمتزج جيدًا.
في وعاء كبير آخر ، قم بخلط دقيق الذرة والدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح.
بدل إضافة خليط الدقيق وحليب الصويا إلى المكونات الجافة ، واخلطها بعد كل إضافة ، حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من الكتلة.
صب الخليط في أكواب الكعك ، وملء كل منهم حتى حوالي 3/4 كاملة.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح من 18 إلى 20 دقيقة أو تكون الكعك صلبة وذهبية ، ويخرج اختبار مسنن في مركز المسواك النظيف. نقل إلى رف الأسلاك لتبرد.
وصفة العلامات:
- الصويا
- كوشير
- عيد الشكر
- خبز
