مصدر الصورة: © Judy Ung
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 بيضات (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 92 | سعرات حراريه |
| 5G | سمين |
| 2G | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 بيضات (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 92 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 5G | 7٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 9٪ |
| الكوليسترول 208 ملغ | 69٪ |
| الصوديوم 1257mg | 55٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 2G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 37mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من السهل تحضير شويو تاماغو ، أو بيض صلصة الصويا اليابانية ، في المنزل ، ويمكن إعداده بسرعة ، مع مكونين فقط. تعد بيض صلصة الصويا واحدة من أبسط الوجبات الخفيفة في المطبخ الياباني ، ويمكن الاستمتاع بها أيضًا كفاتح أو في وقت الوجبات ، على سبيل المثال في وجبة الإفطار أو في وجبة غداء (صندوق) بينتو. هناك طبق ياباني شائع آخر قد يظهر فيه shoyu tamago كعلامة مميزة لرامين (المعكرونة في المرق) أو كزينة للأطباق الجانبية.
Shoyu tamago هي بيض مسلوق مقشر ومغطى بصلصة الصويا الداكنة. إذا كنت تفضل البيض المسلوق اللين ، فهذه لذيذة بنفس الدرجة عند توابلها مع صلصة الصويا. بصريا ، هذه البيض مختلفة تماما عن البيض المسلوق التقليدي المعتاد عليه معظم الغربيين. Shoyu tamago ليست بيضاء ، ولكنها تتراوح في اللون من تان فاتح إلى بني غامق ، وهذا يتوقف على تفضيلك للملوحة.
لا يوصى بترك البيض المسلوق في حاوية من صلصة الصويا المطبوخة لفترة ممتدة من الوقت أو بدون إشراف. يمتص البيض بسرعة صلصة الصويا ويمكن أن يصبح سريعًا مالحًا جدًا.
مكونات
- 4 بيض مسلوق
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا (عادية أو داكنة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
غلي البيض حتى يصبح طريًا أو ناعمًا حسب الرغبة. السماح للبيض لتبرد قليلا وإزالة قذائف. شطف بالماء لإزالة أي شظايا قذيفة صغيرة. اجلس جانبا.
في وعاء صغير ، يُغلى صلصة الصويا في الغليان. أطفئ الحرارة. ثم أضف البيض. باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية (حتى لا تصبح البيوض محشورة) قم بلف البيض برفق حولها ، وقم بطلاء البيض بمزيج صلصة الصويا. استمر في انحدار البيض مع صلصة الصويا حتى اللون المطلوب أو الملوحة - من دقيقة إلى دقيقتين للنكهة المملحة قليلاً ، أو خمس دقائق أو أكثر للنكهة المملحة جيدًا.
يمكن نقل ماء التمر والبيض وصلصة الصويا إلى حاوية تخزين زجاجية ووضعها في الثلاجة لفترة أطول إذا رغبت في ذلك. اقلب البيضة بشكل دوري في الحاوية حتى يتحقق اللون أو النكهة المرغوبة. قم بإزالة البيض من خليط صلصة الصويا عند تحقيق النكهة المطلوبة.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
يمكن تخزين أي خليط متبق من صلصة الصويا في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
وصفة العلامات:
- صلصة
- بيض صلصة الصويا
- مقبلات
- اليابانية
