يمكن استخدام الفطائر الماندرين على طريقة لحم الخنزير المقدد مع فطائر الفاصوليا الحمراء الحلوة.
avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0
- المجموع: 38 دقيقة
- الإعدادية: 35 دقيقة
- طبخ: 3 دقائق
- العائد: 12 إلى 15 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 51 | سعرات حراريه |
| 4G | سمين |
| 4G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 12 إلى 15 وجبة | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 51 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 4G | 5٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 3٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 94 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 4G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 14mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
استخدام هذه الفطائر الصينية في أطباق مثل لحم الخنزير مو شو والفطائر معجون الفاصوليا الحمراء الحلوة. تتم هذه الوصفة الخاصة بأسلوب الماندرين. هذا هو النوع الشائع في المطاعم الصينية.
مكونات
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 3/4 إلى 1 كوب ماء مغلي (حسب الحاجة)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم (أو حسب الحاجة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء كبير ، أضف الماء المغلي إلى الدقيق وابدأ في تحريكه على الفور.
يعجن العجين الدافئ حتى يكون لديك عجينة ناعمة. غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
تحويل العجين راحة على سطح دقيق. اقطع العجين في المنتنصف. استخدم دبوسًا مطحونًا خفيفًا لتدحرج كل شوط حتى يصل سمكه إلى ربع بوصة. استخدم قاطع ملفات تعريف الارتباط لقطع دوائر العجين بحجم 3 بوصات.
استخدام فرشاة المعجنات لتنظيف 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم على الجزء العلوي من دائرتين العجين. ضع فطيرة واحدة فوق بعضها البعض ، بحيث تكون الجوانب المزيتة معًا. (لا تقلق إذا كان أحد الحواف معلقة على الآخر). طرح الفطائر لتشكيل دائرة 6 بوصة. تواصل مع ما تبقى من الفطائر. استخدم منشفة رطبة لتغطية الفطائر المحضرة ومنعها من الجفاف أثناء عمل الباقي.
سخني مقلاة ثقيلة على نار خفيفة. أضف أحد أزواج الفطيرة ، واطبخي حتى يصبح لونه بنيًا على كلا الجانبين (حوالي 3 دقائق كليًا ؛ والجانب الثاني سيطبخ بسرعة أكبر من الجانب الأول). أخرج الفطائر المقترنة من المقلاة واسحبها بعيدًا. تواصل مع ما تبقى من الفطائر. خدمة على الفور.
استمتع!
تلميح
- ويمكن إجراء هذه الفطائر قبل وتجميدها. إذا كنت تستخدم في فطائر عجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة ، عد إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي مع عجينة الفاصوليا الحمراء. خلاف ذلك ، يسخن قبل التقديم.
وصفة العلامات:
- خبز
- وجبة عشاء
- الآسيوية
- عشاء العائلة
