حساء حليب أوروبا الشرقية وصفة

لورنس موتون / غيتي إيماجز

المجموع: 25 دقيقة
الإعدادية: 5 دقائق
طبخ: 20 دقيقة
العائد: 4 حصص

25 التقييم أضف تعليق

حليب الحليب هو واحد من أقدم وأكثر الأطعمة الأساسية. كان حليب الحليب بين المزارعين في جميع أنحاء العالم وسيلة لاستخدام حليب البقر أو الماعز أو الأغنام التي لا يمكن تحويلها إلى جبن أو زبدة أو حليب بسبب ضيق الوقت أو القوى العاملة ، وإلا فسوف تفسد. ما بدأ كتدبير اقتصادي تحول إلى إحساس بالذوق المزروع.

يتم تناوله دائمًا ساخنًا إما لتناول الإفطار أو كعرض صائم بدون لحم ، وأحيانًا مع السكر ، وهو وجبة سهلة الهضم للمرضى. كان حليب الحليب العنصر الرئيسي في أشرطة الحليب البولندية ( bar mleczny ) خلال العصر الشيوعي.

يوجد حليب الحليب في كل ثقافة تقريبًا وهو شائع بين البولنديين ( zupa mleczna ) والتشيك والمجريين ( tejleves ) وليتوانيا ( pieninubs sriubos ) والأوكرانيين ( sup molochnyy ) والروس ( sup molochnyy ) والروس ( sup molochnyĭ ) وغيرهم من الأوروبيين.

اليوم ، هو طعام مريح عالمي يتم تقديمه غالبًا مع المعكرونة أو الخبز أو الأرز أو الشعير أو الفرينا أو الدخن أو البطاطس.

مكونات

4 أكواب حليب
2 كوب من الأرز المطبوخ (أو شعرية البيض)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
ملح للتذوق)
سكر (حسب الرغبة)

خطوات لجعله

جمع المكونات.

ضع الحليب والأرز المطبوخ أو المعكرونة في قدر. الحرارة إلى الغليان.

ضع الحساء الساخن في أربعة أوعية أو أكواب. قم بتناول كل قطعة مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وتتبل بالملح و / أو السكر حسب الرغبة.

الاختلافات

حليب الحليب يفسح المجال للتجربة والاختلاف. دع إبداعاتك ونكهاتك المفضلة هي دليلك.

حساء الحليب مع المعكرونة سكب: في وعاء صغير ، يخلط معا 3 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض ، 1 بيضة كبيرة ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح حتى تصبح ناعمة وملائمة. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الحليب ضعي 4 أكواب من الحليب في قدر واتركيه حتى يغلي. صب الخليط المعكرونة في جميع أنحاء السطح في تيار رقيقة. يقلب بلطف ويعود إلى الغليان. يغطى ، يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. يقدم مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء وملح و / أو سكر حسب الرغبة. حساء الحليب مع المعكرونة المبشورة: في وعاء صغير ، اخلطي معا 3/4 كوب دقيق متعدد الأغراض مع 1 بيضة كبيرة وملح 1/8 ملعقة صغيرة حتى تتشكل كرة صلبة من العجين. إذا كان متفتتًا جدًا ، أضف القليل من الماء. صر على لوح تقطيع دقيق ، ورش بالدقيق حتى لا تتجمع المعكرونة معًا. ضعي 4 أكواب من الحليب في قدر واتركيه حتى يغلي. يرش الشعرية المبشور في الحليب ، ويقلب ، ويعود إلى الغليان. قلل الحرارة والغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يقدم مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء وملح و / أو سكر حسب الرغبة. شوربة الحليب مع الفرينا: في قدر ، اخلطي 3/4 كوب من الفرينا غير المطهية ، 1 كوب ماء ، نصف كوب حليب ، وربع ملعقة صغيرة ملح. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّض الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء المغلي. أضف 3 أكواب من الحليب الساخن. يقدم مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء وملح و / أو سكر حسب الرغبة. حساء الحليب مع الدخن: في قدر ، اخلطي نصف كوب من الدخن ، 3 أكواب من الماء البارد ، وربع ملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج وتُغطّى وتُخفّض الحرارة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. يُصفّى ويُمزج مع 3 أكواب من الحليب الساخن. يقدم مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء وملح و / أو سكر حسب الرغبة. حساء الحليب مع دقيق الشوفان: في قدر ، يُمزج معًا ثلثي كوب من دقيق الشوفان غير المطهي ، و 2 كوب ماء بارد ، وربع ملعقة صغيرة ملح. يُغلى المزيج وتُغطّى وتُخفّض الحرارة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. يُمزج مع 3 أكواب من الحليب الساخن. يقدم مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء وملح و / أو سكر حسب الرغبة.

وصفة العلامات: