صور ميليسا تسي / غيتي
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
نابيمونو عبارة عن وجبات طعام لذيذة في فصل الشتاء تُطهو في الطين أو الأواني المصنوعة من الحديد الزهر. Nabeyaki Udon هو طبق حساء Udon المطبوخ ويقدم في هذه الأواني الطينية الفردية. هذا الوعاء الطيني المميز (الناب) هو الذي يعطي هذا الطبق اسمه - نبياكي. إنه شوربة مصنوعة من شعرية الأودون السميكة والخضروات ومجموعة متنوعة من المكونات ، اعتمادًا على المكان الذي تحصل عليه ، من البيض المسلوق إلى جمبري تمبورا ، أو كامبوكو (كيك السمك) والدجاج.
يعتبر Nabeyaki Udon طبقًا شهيرًا في الكثير من مطاعم ومنازل Udon في اليابان ، لكن في كثير من الأحيان يتم تقديمه فقط خلال فصل الشتاء. أودون والحساء المطبوخ في وعاء من الطين مع غطاء حار جداً ، وهو الطبق المثالي عندما يكون الجو باردًا في الخارج.
عادة ما تكون الخضروات التي يتم تناولها لـ Nabeyaki Udon عبارة عن خضروات مثل السبانخ المسلوقة والجزر وفطر شيتاكي والبيض والروبيان وكعك سمك كامابوكو.
يمكن أيضًا طهي الروبيان على شكل تمبورا قبل إضافته إلى الحساء. ومع ذلك ، كما نقول دائمًا ، يمكنك الارتجال واستخدام أي خضروات وأشياء أخرى تحبها.
من السهل جدًا عمل هذا الطبق ، وهو دافئ ولذيذ جدًا. حاول أن تجعله لتناول العشاء في ليلة باردة.
مكونات
- 1 حفنة السبانخ الطازجة
- 6 أكواب حساء داشي
- 1/3 كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة طعام من الميرين
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع فخذ دجاجة رطل (مقطعة إلى قطع بحجم عضة)
- 4 حزم المعكرونة أودون المغلي
- 4 شرائح كامابوكو (كعكة السمك)
- 6 بوصة negi (الكراث ، شرائح قطريا)
- 4 بيضات
- اختياري: الطبقة المفضلة لديك (تيمبورا ، موتشي ، إلخ…)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان ويُطهى السبانخ لمدة دقيقة.
بارد في الماء واستنزاف جيدا.
ضغط الماء وقطع السبانخ المسلوقة إلى أطوال بوصة واحدة.
امزجي حساء الداشي مع صلصة الصويا والميرين والملح في وعاء.
قسّم الحساء إلى أربعة أواني فردية أو أواني من الحديد واطبخي على نار متوسطة.
يُضاف الدجاج في الحساء ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
أضيفي شعيرية الأودون في القدر ، ثم ضعيها على شكل كامابوكو والسبانخ المسلوق. ينضج لبضع دقائق.
أضف شرائح negi وإسقاط بيضة في حساء كل من الأواني.
غطي الوعاء بغطاء ووقف الحرارة واتركه يبخس.
بمجرد الانتهاء ، تقدم في الأواني واستمتع!
وصفة العلامات:
- حساء
- دخول
- الآسيوية
- العودة إلى المدرسة
