imagenavi / غيتي إيماجز
في المطبخ الشرقي ، هناك أنواع من الصلصات لطعامك ، ولكن بالنسبة لأولئك الجدد على الطهي الصيني ، فقد تبدو شاقة للغاية. إذا ذهبت إلى السوبر ماركت الصيني المحلي ، فستجد بلا شك صفوفًا لا حصر لها بعد صفوف من الصلصات والمعجنات والخل والزيوت الصينية. قد تبدو بعض الصلصات والمعاجين وما شابه غريباً للغاية ، وفي حين أن كل صلصة لها هدفها ، فقد حاولنا تحطيم الصلصات الأكثر استخدامًا في الطبخ الصيني.
صلصة بنية اللون
ستجد في كثير من الأحيان هذا سهلاً لصنع الصلصة البني المصاحبة للحم البقري مع البروكلي.
زيت حار
زيت الفلفل الحار مثالي لمحبي الطعام الحار أو الساخن. انه لشيء رائع أن تذهب مع الزلابية والشعيرية. يمكنك أيضًا إضافة زيت الفلفل الحار في Bang Bang Chicken. يمكنك تخزينه في جرة جافة ونظيفة لمدة تصل إلى شهر واحد. يرجى تخزين الجرة في مكان مظلم وبارد في مطبخك.
زلابية غمس صلصة
نسخة ساخنة وحارة من صلصة غمس الزلابية الكلاسيكية.
صلصة الثوم
صلصة الثوم هي وسيلة رائعة لإضافة بعض النكهة الإضافية إلى أطباق التحريك وخاصة مع أطباق المأكولات البحرية.
صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر
صلصة مثالية لطبق المأكولات البحرية ، وخاصة الجمبري المطهو على البخار أو المقلي أو الأسقلوب.
Hoisin غمس صلصة
صلصة غمس لذيذة ومثالية للوجبات الخفيفة المقلية ، مثل لفائف الربيع أو كرات الجمبري.
زيت الفلفل سيتشوان
زيت الفلفل سيتشوان هو واحد من الصلصات الصينية المفضلة لدينا. نوصي باستخدام زيت الفليفلة من سيتشوان للسلطات وصلصة زلابية الغمس والمزج مع المعكرونة لمنحهم بعض النكهة والبهارات الحارة. يمكنك تخزين زيت الفلفل سيتشوان في جرة جافة ونظيفة لمدة تصل إلى شهر واحد وتخزينها في مكان مظلم وبارد.
زيت الفلفل الحار
يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس بدلاً من الخضار وزيت الفول السوداني لهذه الوصفة. ولكن يرجى عدم استخدام أي زيت قوي النكهات ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت السمسم المحمص.
بالنسبة للفلفل الحار ، يمكنك استخدام أي نوع من الفلفل الحار الطازج في هذه الوصفة لتناسب تفضيلاتك الشخصية.
صلصة الفول السوداني (على الطريقة الصينية)
صلصة الفول السوداني هي وسيلة رائعة لإضافة نكهة إلى المقبلات والسلطات والشعيرية والتوفو المقلي والساتا. لا تتمتع الوصفات الصينية المتأثرة بصلصة الفول السوداني بالطعم الحاد لوصفات صلصة الفول السوداني التايلندية المصنوع من معجون الكاري ولكنها لذيذة.
صلصة الفول السوداني (للساتي)
هذا يجعل خلع الملابس جيدًا على سلطة الخضار المقرمشة ، مثل سلطة جادو غادو الإندونيسية ، ويمكن استخدامه كصلصة غمس في الإشباع والمقبلات. للحصول على صلصة سلطة أرق ، فقط أضف المزيد من حليب جوز الهند أو مرق الدجاج. لتثخن ، دع الصلصة تجلس وتبرد قبل استخدامها.
صلصة زلابية سريعة وساخنة
صلصة غمس سريعة وسهلة للغاية للزلابية. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الغمس هذه لفات الربيع ، لفات البيض ، ولفائف البيض.
صلصة حلوة و حامضة
تحتوي هذه المقالة على أربع طرق مختلفة لإعداد صلصة حلوة حامضة لذيذة. يمكنك تحضير الصلصة الحلوة والحامضة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر. تذويب الصلصة ويقلب مع الخضار ولحم الخنزير والدجاج أو فيليه السمك. إنها طريقة سريعة وسهلة ولذيذة لك ولأصدقائك وعائلتك للاستمتاع بالطبق الصيني الحلو والحامض.
