الجدة سميث عصير التفاح. © ميري روتكوفيتز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: يخدم 6 إلى 8
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 135 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| 36g من | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: الحصص من 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 135 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 1٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 6mg | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 36 جرام | 13٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 21٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 21mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
على الرغم من أن شيئًا بسيطًا مثل عصير التفاح قد يبدو سهلاً ، إلا أن الأمر يحتاج إلى بعض التجربة والخطأ لإيجاد التناسق المثالي والحلاوة. نظرًا لأنها واحدة من أول الأطعمة الصلبة التي يتم توفيرها للأطفال ، فإن عصير التفاح يتحدث أيضًا عن الحب الأم والذكريات الجميلة.
نقدم هنا نسخة سريعة والنسخة الأصلية التي تستخدم فيها قشور التفاح وقلبه في عملية الطهي.
هذا الطبق بسيط ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. يُقدّم الطبق مع لحم الخنزير المحمص أو الديك الرومي أو إضافته على فطائر النخالة أو كيكة الفانيليا أو أكله بواسطة ملعقة مع بعض الجرانولا.
مكونات
- 8 تفاح من نوع Granny Smith (مقشر ، محفور ، ومقطع)
- نصف كوب عصير تفاح
- القرفة (حسب الرغبة)
- سكر (حسب الرغبة)
- 3 فصوص كاملة
- اختياري: نصف كوب من التوت البري المجفف (أو حسب الرغبة)
- اختياري: (1/2 كوب ماء)
خطوات لجعله
نسخة سريعة
جمع المكونات.
في قدر كبير أو ثقيل القاع أو فرن هولندي ، يُمزج شرائح التفاح وعصير التفاح أو الماء.
يوضع على نار متوسطة الحرارة ويطهى المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى تبدأ التفاح في إطلاق عصائرها ويبدأ الخليط في نار هادئة.
أضف القرنفل ، وخفف من الحرارة ، وقم بتغطيته.
يُطهى المزيج ويُحرَّك المزيج على نحو متكرر ويسحق التفاح بملعقة ، إلى أن تصبح الفاكهة طرية ويصبح المزيج مكتنزًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا. إذا كنت تفضل عصير التفاح الأكثر سلاسة ، قم بطهيه لفترة أطول قليلاً ، وأضيف ربع سائل إضافي أو عصير أو ماء.
ترفع عن النار وتخلص من القرنفل وتُحلى بالذوق مع القرفة والسكر.
ضجة في التوت البري المجفف ، إذا كان استخدام.
خدمة دافئة ، أو نقلها إلى حاوية مغطاة وتخزينها في الثلاجة.
استمتع!
نسخة أصلية
جمع المكونات.
توضع قشور التفاح في قدر كبير ثقيل القاع أو فرن هولندي وتغطيه بالماء.
يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح التقشير طريًا ويصبح الماء لونًا لعصير التفاح ، لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.
العمل على وعاء ، صب الخليط من خلال مصفاة شبكة غرامة. احفظ السائل في الوعاء ، وتخلص من القشور والقلب.
في القدر الأصلي أو الفرن الهولندي ، ضع كمية كافية من "سائل التفاح" لتغطية بالكاد شرائح التفاح.
أضف القرنفل.
اطبخي على نار متوسطة الحرارة مع التحريك باستمرار حتى تصبح التفاح طرية والصلصة مكتنزة. لإضافة صلصة أكثر سلاسة ، أضف المزيد من سائل التفاح أو الماء واطهيه لمدة أطول.
تخلصي من القرنفل ، وأضفي القرفة والسكر حسب الرغبة.
إضافة التوت البري المجفف ، إذا رغبت في ذلك.
خدمة دافئة ، أو نقلها إلى حاوية مغطاة وتخزينها في الثلاجة.
استمتع!
نصائح الطبخ
اتبع هذه النصائح السريعة للمساعدة في تحقيق تفاحة رائعة:
- إذا قمت بعمل النسخة الأصلية من هذه الوصفة ، فمن الجيد إزالة البذور من قلب التفاح. خلاف ذلك ، قد يتحول عصير التفاح إلى مرارة. على الرغم من أن الوصفة تستدعي تفاح Granny Smith ، فلا تتردد في استبدال التفاح المفضل لديك متعدد الأغراض أو استخدام مزيج من الأصناف. تفاح حلو التفاح مثل Pink Lady أو Cameo أو Braeburn أو Jonagold يعمل بشكل جيد. اقترحت الوصفة الأصلية إضافة القرفة والسكر حسب الرغبة قبل الطهي ، ومع ذلك ، فمن السهل ضبط الحلاوة بمجرد تفكك التفاح إلى صلصة. ستعمل المياه بشكل جيد إذا لم يكن لديك عصير التفاح في متناول اليد.
وصفة العلامات:
- موافق للشريعة اليهودية
- الصلصات
- كوشير
- عيد الميلاد
