فاصوليا ، فلفل ، فطر شيتاكي وهليون في المقلاة.
صور StockFood / غيتي
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 2-3 أجزاء (2-3 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 130 | سعرات حراريه |
| 4G | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 8G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2-3 أجزاء (2-3 وجبات) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 130 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 4G | 5٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 3٪ |
| الكوليسترول 19mg | 6٪ |
| الصوديوم 1065mg | 46٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 14٪ |
| البروتين 8g | |
| الكالسيوم 65 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تجمع وصفة الهليون هذه بين الهليون والخضروات الأخرى في قلاية سهلة. في وصفة الهليون هذه ، تظل الرماح خضراء زاهية ولا تزال متموجة ، ولا تسكع أو تعرج أبدًا. مقلي في مقلاة مقلاة أو مقلاة ، ستعطيك وصفة الهليون السهلة والصحية من 2-3 حصص من هدفك اليومي من الخضار ، ومع ذلك ، ستستمتع أكثر! يتضمن صلصة سهلة التحريك والعديد من نصائح الطهي لتقديم أفضل وصفة الهليون التي جربتها!
مكونات
- 1 حفنة الهليون
- 1 جزرة (مقطعة إلى قطع تشبه عود الثقاب)
- 4 بصل أخضر (مقطوع إلى طول 2 بوصة بما في ذلك الجذع الأخضر)
- 1 فطر شيتاكي حفنة (شرائح)
- 1 إلى 2 كوب براعم الفاصوليا
- 1 حبة فليفلة حمراء (منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من شيري (أو شيري الطبخ)
- لصلصة التحريك:
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
- 1 ملعقة طعام من صلصة السمك
- 2 ملعقة شاي سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر (رقائق الفلفل الحار الطازجة أو المفرومة أو المجففة أو صلصة الفلفل الحار ، أو أغفلها معتدلة أو أضيفي المزيد من التوابل الحارة)
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من عجينة الروبيان
- 2 ملعقة شاي زيت السمسم
خطوات لجعله
شطف الهليون ، ثم التقط النهايات (هذه ستنطفئ بسهولة في المكان المناسب ، تاركة وراءها سيقان العطاء فقط). تجاهل النهايات ، وشربها ، أو قم بإضافتها إلى مرق الدجاج محلي الصنع.
تحضير جميع الخضروات الأخرى ووضعها في أكوام منفصلة بالقرب من الموقد.
اصنع الصلصة عن طريق تحريك جميع مكونات الصلصة (باستثناء زيت السمسم) معًا في كوب. يقلب جيدا. ضع الكوب بجانب الموقد.
سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة (أو مقلاة كبيرة) على نار متوسطة الحرارة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الهليون ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة.
إضافة شيري الطبخ بالإضافة إلى الجزر والفطر. يُحرَّك المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى تنضج الفطر : نصيحة : عندما يصبح المقلاة جافة ، يُضاف القليل من الماء بدلاً من المزيد من الزيت (ملعقة كبيرة واحدة في المرة الواحدة).
يضاف البصل الأخضر والفلفل الحلو. يقلب 1 دقيقة أخرى.
أخيرًا ، أضف براعم الفاصوليا بالإضافة إلى الصلصة. يُحرَّك المزيج على التقليب (من 30 ثانية إلى 1 دقيقة).
ترفع من النار ثم ترطب زيت السمسم. إرم الجمع. نصيحة: يعتبر زيت السمسم أحد "الزيوت الصحية" ، ولكن إذا تم تسخينه ، فإنه يفقد كل قيمته الغذائية. لذا تأكد من رشها على الخضراوات في النهاية ، عند الانتهاء من التحريك.
قم بتذوق الخضروات بحثًا عن الملح والحلاوة ، وأضف مزيدًا من صلصة السمك (1 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة كبيرة) إن لم تكن مالحة بدرجة كافية ، أو القليل من السكر إذا كان حامضًا جدًا نصيحة : لا يزال الهليون (والخضروات الأخرى) هشًا إلى حد ما مشرق في اللون (بغض النظر عن التذوق بشكل أفضل ، هذا يعني أنهم احتفظوا بمعظم مغذياتهم القيمة أيضًا!).
خدمة ساخنة من المقلاة والتمتع به!
وصفة العلامات:
- فلفل
- جانب الطبق
- التايلاندية
- عشاء العائلة
