صور ماجريج / غيتي
- المجموع: 3 ساعات و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 3 ساعات
- العائد: 10 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 519 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| فرينج 57g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 519 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 38٪ |
| الكوليسترول 162mg | 54٪ |
| 420 ملغ الصوديوم | 18٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 8٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 10٪ |
| البروتين 57g | |
| الكالسيوم 51mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
قد لا يكون حساء اللحم البقري القديم هذا خياليًا ، لكنه حساء لذيذ ومرضي يرضي جميع أفراد الأسرة ويسعدهم. تقدم هذه الوصفة دفعة كبيرة ، لكن بقايا الطعام لن تضيع ؛ الحساء هو أفضل في اليوم التالي!
تضيف شرائح اللحم ، التي تسمى أحيانًا "عظام الحساء" ، نكهة ممتازة إلى الحساء واليخنة. عادة ما تقدم السيقان لحوم البقر كمية سخية من اللحوم. إذا لم تكن العظام مشوية ، فقم بإضافة رطل من ظرف اللحم البقري المكعب أو الدائرية وحرقه مع ساق اللحم البقري.
الحساء متعدد الاستعمالات أيضًا. لا تتردد في إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الحساء إذا كنت ترغب في ذلك. أضيفي البازلاء المجمدة أو الخضار الممزوجة قبل 30 دقيقة من إعداد الحساء. أو أضف بعض قطع الروتاباجا والجزر الأبيض مع الجزر والبطاطا.
مكونات
- 4 جنيهات لحم البقر السيقان
- 2 ملاعق طعام من لحم الخنزير المقدد (أو الزيت النباتي)
- 2 كوارت ماء بارد (أو قطعة لحم البقر غير المملحة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج (أو حسب الرغبة)
- 1 بصلة صغيرة
- 5 جزر متوسطة
- نصف رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة (أو المجمدة)
- 1 رطل من البطاطا ذات البشرة الحمراء (حوالي 2 كوب مكعبات)
- 2 سيقان الكرفس
- 1 (14.5 أونصة) يمكن مكعبات الطماطم
- ربع كوب من الأرز طويل الحبة (أو الشعير المدبوغ)
- 1-2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم
خطوات لجعله
سخني قطرات لحم الخنزير المقدد أو الزيت في فرن هولندي كبير أو مرق على نار متوسطة الحرارة. يُضاف ساق اللحم البقري ويُطهى ويُطهى ، حتى يصبح لونه بنياً على الجانبين
تغطية لحم البقر بالماء أو الأوراق المالية. جلب ليغلي على نار عالية.
قشر وختم البصل.
أضف 1 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر ، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل ، والبصل المفروم إلى اللحم البقري ؛ يغطى المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين.
في هذه الأثناء ، قبل حوالي 15 دقيقة من ساعتين ، قم بإزالة الجزر وقشره برفق (حوالي 1/4 بوصة). تقليم الفاصوليا الخضراء وقطعها إلى أطوال 2 بوصة. قشر البطاطس ، إذا رغبت في ذلك ، وقطعيها إلى نصفين. شريحة الكرفس رقيقة.
أضيفي الخضروات المتبقية ، والطماطم المقطعة ، والأرز إلى اللحم البقري والبصل.
يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. إزالة اللحوم من العظام. تجاهل العظام. نرد اللحم ونضيفه مرة أخرى إلى الحساء.
تذوق الحساء وضبط التوابل ، حسب الحاجة.
يُقلّب البقدونس في الحساء ويُقدّم ساخنة مع البسكويت أو الخبز المقرمش أو لفائف.
تلميح
- تخزين الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى شهرين. إذا كنت تعلم أنك سوف تجمد الحساء ، اطبخ الخضار حتى تصبح طرية. سيكونون أقل عرضة للانهيار عند إعادة التسخين. وتأكد من تبريد الحساء تمامًا قبل تجميده. ضع الوعاء في حمام جليدي لتبرد بسرعة. ومن الاحتمالات الأخرى حساء اللحم البقري الخالي من الدسم ، المصنوع من مجموعة متنوعة من الخضروات ولكن ليس النشا الإضافي.
وصفة العلامات:
- حساء اللحم البقري
- فاصوليا خضراء
- دخول
- أمريكي
