باربرا رولك. شجرة التنوب يأكل ، 2009.
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 12 دمية من الخبز (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 220 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 16G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 12 خبز بالدمى (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 220 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 18٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 35٪ |
| الكوليسترول | 58٪ |
| الصوديوم 194mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 16G | 6٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 87mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
دمى خبز عيد الفصح الكرواتي أو بريمسكي أوسكرني بيبي (حرفيًا "أطفال عيد الفصح من بريموريه") تُصنع تقليديًا في بريموريه وإستريا على ساحل البحر الأدرياتيكي من بينكا.
يتم تحضيرها مع عجين خميرة حلوة قليلاً مضفورة حول بيضة ملونة مطبوخة بشدة ، مما يعطي مظهر طفل مبتلع.
في الإصدارات الأصلية ، تكون البويضات مصبوغة باللون الأحمر ، ولكن الألوان الأكثر حيوية تزحف إلى هذا التقليد. تبدو ساحرة عند وضعها على الطاولة في مكان كل ضيف لإعداد عشاء عيد الفصح.
مكونات
- 2 كوب حليب
- 1 (1/4-أوقية) حزمة الخميرة الجافة النشطة (2 1/4 ملعقة شاي)
- 3 بيضات كبيرة (درجة حرارة الغرفة ، للضرب ، مقسمة)
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زبدة (مخففة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 6 أكواب طحين (لجميع الأغراض)
- 12 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة ، مطبوخة بشدة ، ملونة)
- 1 ملعقة طعام ماء
خطوات لجعله
تحرق كوبين من الحليب وتبرد حتى فاترة (لا تقل درجة حرارةه عن 110 إلى 115 درجة فهرنهايت). إضافة 1 حزمة (2 1/4 ملعقة شاي) الخميرة الجافة النشطة وتوضع جانبا.
وفي الوقت نفسه ، في وعاء كبير أو خلاط قائم ، يُمزج بيضتين كبيرتين في درجة حرارة الغرفة ، و نصف كوب سكر ، و 4 أوقية من الزبدة المخففة ، وملعقة صغيرة من الملح ، وتخلط جيدًا.
يُضاف مزيج الحليب الخميرة من الدقيق 1 و 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض ، ويُخفق جيدًا. أضف 3 أكواب متبقية متعددة الأغراض تدريجياً حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية. ملاحظة: لا يجوز لك استخدام كل الدقيق أو قد تتطلب المزيد.
ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون ، واتجهي إلى طبقة الجانبين ، واتركيه مغطى ، حتى يتضاعف ، حوالي ساعة واحدة.
لكمة لأسفل والخروج على سطح دقيق ، واعجن 2 دقيقة.
على سطح دقيق ، قسّم العجينة إلى 36 قطعة متساوية. طريقة سهلة للقيام بذلك هي تقسيم العجين إلى 3 قطع ، ثم تقسيم كل منها إلى 3 قطع مرة أخرى ، ثم تقسيم كل منها إلى 4 قطع. غطيها واسمح للراحة لمدة 5 دقائق.
يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
باستخدام 3 قطع لكل دمية ، لف كل قطعة بحبل بطول 12 بوصة. ابدأ بمحاذاة الأجزاء الثلاثة جنبًا إلى جنب. اضغط على القطع الثلاث معًا في الأعلى ووضع بيضة في الأعلى ، مع الضغط لأسفل قليلاً. ابدأ بلف الحبال الجانبية حول البويضة كما لو كنت تندب.
جديلة ما تبقى من الحبال الثلاثة ، أسفل البويضة ، وقرص أسفل ينتهي معا والوجه لهم تحت.
مكان دمية على ورقة الخبز مبطنة الرق. تواصل مع ما تبقى من كرات العجين. غطيها بغطاء بلاستيكي مدهون واتركها ترتفع قليلاً.
غسل البيض الدمى مع 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة للضرب مع 1 ملعقة كبيرة من الماء.
اخبز 20 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
بارد تماما والتمتع به!
نصيحة وصفة
- تتذوق البيض المطبوخ جيدًا بعد الخبز. قد يكون للصفار حلقة من الكبريت الأخضر حوله ، لكن هذا لا يؤثر على المذاق.
وصفة العلامات:
- خبز
- الحلوى
- أوربي شرقي
- عيد الفصح
