nobtis / غيتي صور
- المجموع: 5 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 2 3/4 كوب (7 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 601 | سعرات حراريه |
| 63g و | سمين |
| 7G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 3/4 كوب (7 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 601 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 63g | 80٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 44٪ |
| الكوليسترول | 3٪ |
| الصوديوم 59mg | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 7G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 5g | |
| 74 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من السهل للغاية صنع صلصة الأنشوجة اللذيذة في المنزل. كل ما تحتاجه هو عدد قليل من المكونات الشائعة ، واثنين من علب الأنشوجة ، وخلاط أو معالج طعام. هذه الوصفة غير المطبوخة ، والتي أعيد طبعها بإذن من The Joy of Seafood من Patrice Boely ، تنضج في دقائق معدودة وتعتبر إضافة لذيذة لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة.
تشبه صلصة الأنشوجة هنا صلصة الأنشوجة ، وهي صلصة شائعة في بروفانس ، وهي منطقة جنوب فرنسا. الفرق الأساسي هو أن صلصة بروفنسال التقليدية تميل إلى استخدام خل النبيذ الأبيض بدلاً من الصنف الأحمر المفضل هنا.
من بين أكثر الطرق شيوعًا للاستمتاع بها ، صلصة الأنشوجة الرطبة على السلطة - سواء بمفردها أو بالإضافة إلى الضمادات الأخرى. تعتبر خيارات المورقة مثل سلطة سيزر الكلاسيكية مثالية ويمكنها أيضًا أن تعمل بشكل جيد كغطس للخضروات. من الأشياء المفضلة الأخرى لهذه الصلصة تقديمها مع البيض المسلوق. كما أنها مثيرة للغاية عندما تقذف بسباغيتي مطبوخة أو معكرونة رقيقة مماثلة. توابل الطبق مع بعض رقائق الفلفل الأحمر والطماطم مكعبات.
يستمتع الكثير من الناس بالفرشاة على اللحوم المشوية مثل الدجاج ولحم الخنزير ، أو أي نوع من الأسماك تقريبًا. لشيء أخف ، قم بتوزيعه على الخبز الحرفي ، تمامًا كما تفعل.
مكونات
- 2 (2 أونصة) علب الأنشوجة (في زيت الزيتون ، مصفاة)
- 2 فص ثوم
- 2 أغصان الزعتر (أو ربع ملعقة صغيرة مجففة)
- 1 1/2 ملعقة طعام ديجون خردل
- 3 ملاعق طعام من خل النبيذ الاحمر
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 2 كوب زيت زيتون بكر
خطوات لجعله
الجمع بين الأنشوجة والثوم والزعتر وديجون الخردل والخل والنبيذ الأحمر والفلفل في الخلاط أو الطعام المعالج.
بوري لمدة 1 دقيقة.
مع تشغيل الماكينة ، أضف زيت الزيتون في تيار رفيع وعملية حتى يصبح المزيج سميكًا وسلسًا.
نصائح
- لن تكون الصلصة مالحة أو بنكهة شديدة مثل الأنشوجة نفسها. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على بعض الملح الملحوظ ويمكنك تقليل هذا قبل صنع الصلصة. نقع الأنشوجة في الماء البارد أو الحليب لمدة 15 دقيقة على الأقل ، أو ما يصل إلى ساعة ، ثم تصب وتجف. قد ترغب أيضًا في تقليل الكمية الإجمالية من الملح في وجبتك. ضع في اعتبارك دائمًا أن القليل من الأنشوجة تقطع شوطًا طويلًا. تنطبق نفس القاعدة على الصلصة ، لذا استخدمها قليلًا في البداية وأضف المزيد إذا لزم الأمر.منذ أن تحافظ على ما يرام ، يمكن أن تصبح صلصة الأنشوجة عنصرًا في الصلصات الأخرى أيضًا. إذا وجدت أن الصلصة تحتاج إلى القليل من المساعدة ، ما عليك سوى إضافة 1/8 ملعقة صغيرة من صلصة الأنشوجة. سيعزز النكهة الطبيعية للصلصة المقصودة ولكنه لا يكفي لتغيير الطعم نفسه. هذه خدعة رائعة وقد تكون مجرد عنصر مفقود.
وصفة العلامات:
- صلصة
- أمريكي
- خريف
- صلصة
