NightAndDayImages / صور غيتي
- المجموع: 32 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 7 دقائق
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 298 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 19G | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 298 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 20٪ |
| الكوليسترول | 25٪ |
| الصوديوم 230mg | 10٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 19g | 7٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 14٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 159 ملغ | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تقول الأسطورة أن سلطة قيصر نشأت في مطعم قيصر في تيخوانا في عام 1924. لأي سبب كان ، هذه القصة هي موضوع للجدل ، وليس من الواضح تماما لماذا. كان عليها أن تنشأ في مكان ما ، ويبدو أن مطعمًا يدعى قيصر هو المكان المحتمل كأي مكان.
تم صنع صلصة سلطة سيزر في الأصل مع بيضة مشفرة. لكن القيام بذلك بهذه الطريقة هو مجرد اقتراض المتاعب. لشيء واحد ، إنها خطوة إضافية. ولكن أيضًا ، إذا قمت بإفراط في تناول البيض ، فستجد صعوبة في استنباط الملابس. من الأسهل استخدام صفار البيض الخام ، وبما أن هذه هي الطريقة التي يتم بها إعداد سلطات السيزر في هذه الأيام ، فستتحول إلى ما اعتدت عليه.
(بكل الوسائل ، استخدم البيض المبستر إذا كنت مهتمًا بالبيض النيئ.)
المفتاح الحقيقي مع سلطة قيصر هو جعل الملابس مباشرة قبل تقديمها. إذا سمحت لخلع الملابس الجلوس ، فيمكنه الانفصال. أيضا ، لا شيء سوف تغرق سلطة قيصر مثل العرج والخس ذابلة. للحصول على نصائح حول الحفاظ على الخس هش ومنعش ، راجع كيفية تخزين الخس.
مكونات
- 1 رأس رومين خس
- 1/2 كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى 1/4 كوب
- 1 رغيف صغير صغير أو رغيف صغير من الخبز المقرمش
- 1 فص ثوم
- ربع كوب جبنة البارميزان المبشور
- عصير 1 حبة ليمون كبيرة
- 1 أوقية فيليه الأنشوجة
- 2 صفار البيض
- ملح للشريعة اليهودية ، حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
- صلصة رسيستيرشاير ، حسب الرغبة
خطوات لجعله
افصل أوراق الخس ، واغسلها وجففها جيدًا ، ثم قصها إلى قطع بحجم لدغة وقم بتبريدها في مصفاة (أو سلة لفافة السلطة) ، مغطاة بمنشفة ورقية مبللة.
تقليم القشور من الخبز ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة. تريد حوالي 2 كوب من مكعبات الخبز.
سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف ربع كوب من زيت الزيتون ويُسخّن لمدة دقيقة أخرى. يُضاف مكعبات الخبز ويُقلى حتى يصبح متموجًا وذهبيًا. انزع الخبز وصرفه على مناشف ورقية.
في وعاء زجاجي ، يُمزج الثوم والأنشوفة مع شوكة حتى تشكل عجينة. يُمزج صفار البيض مع مزيج أنشوجة الثوم ويُضاف عصير الليمون. فوز حتى تصبح ناعمة.
رطب ببطء في زيت الزيتون المتبقي أثناء الخفق باستمرار. يُتبّل المزيج لتذوقه مع ملح طعام الكوشر والفلفل الأسود وصلصة رسيستيرشاير. أضف نصف الجبن المبشور.
نقل الخس المبرد إلى وعاء كبير. صب الصلصة فوق الأوراق وإرمها حتى تغلف. أضيفي الخبز المحمص وارم مرة أخرى. ضع الطبق وقدمه على الفور ، حتى لا تصبح قطع خبز محمصة. اضافة المتبقي من الجبنة.
وصفة العلامات:
- سلطة
- سلطة سيزر
- مقبلات
- المكسيكي
