ديانا راتراي
- المجموع: 8 ساعات و 5 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 8 ساعات
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 322 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 30G | الكربوهيدرات |
| 35G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 322 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 11٪ |
| الكوليسترول 95mg | 32٪ |
| صوديوم 114 ملغ | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 30G | 11٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 16٪ |
| البروتين 35g | |
| الكالسيوم 58mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لحم الخنزير والبطاطا الحلوة معا جنبا إلى جنب ، وهذا الطبق هو مثال عظيم. تمتزج الطماطم مع القليل من القرفة والسكر البني ، مما يجعل صلصة لذيذة تكمل كلا من المكونات الرئيسية.
بسبب التكثيف ، ينتج الطباخ البطيء قدرًا كبيرًا من الرطوبة على مدار فترة الطهي الطويلة في بيئة منخفضة. إذا كان الطهي في مكان مرتفع ، أو إذا كان طباخك البطيء يميل إلى الطهي حارًا ، فأضف حوالي نصف كوب من السائل ، مثل مرقة الدجاج أو عصير الطماطم.
مكونات
- 1 رطل 1/2 لحم خنزير (أو لحم خنزير سميك)
- 1 بصلة صغيرة
- نصف حبة فليفلة خضراء
- 4 بطاطا حلوة
- يمكن 1 (14.5 أوقية) مكعبات الطماطم
- اختياري: نصف كوب من مرقة الدجاج
- 2 ملعقة طعام سكر بني
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- اختياري: بضعة أغصان من الزعتر أو البقدونس
- اختياري: 1 ملعقة طعام نشا الذرة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ديانا راتراي
تحضير الخضروات. قشر البصل وختمه. شريحة الفلفل الجرس بالطول. إزالة البذور والأضلاع وفرم. قشر البطاطا الحلوة ومقطعة إلى قطع بوصة واحدة.
ديانا راتراي
يُخفف المزيج البطيء بخفة أو قم برشه برذاذ طهي غير لاصق. بات لحم الخنزير المشوي الجافة مع المناشف الورقية. تقليم وتجاهل الدهون الزائدة. ضع لحم الخنزير في الموقد البطيء. رتب البطاطا الحلوة والفلفل الحلو والبصل حول لحم الخنزير.
ديانا راتراي
في وعاء ، يُمزج الطماطم والسكر البني والقرفة والفلفل الأسود. يقلب حتى يخلط جيدا.
ديانا راتراي
يُسكب مزيج الطماطم على لحم الخنزير المشوي والخضروات. إذا لم تكن الطماطم كثير العصير ، أضف حوالي نصف كوب من مرقة الدجاج.
ديانا راتراي
غطي الوعاء واضبط الطباخ البطيء على 3 ساعات على ارتفاع أو 5 ساعات على الأقل. إذا كنت تريد أن ينهار لحم الخنزير ، فأضف ساعة إلى الإعداد المنخفض أو ما بين نصف ساعة و 45 دقيقة إلى الإعداد العالي.
ديانا راتراي
عندما يصبح الطبق جاهزًا ، رتب لحم الخنزير والبطاطا الحلوة على طبق وتدفئ. قم برش العصائر على لحم الخنزير والخضروات قبل التقديم مباشرة.
لصلصة أكثر سمكا ، صفي العصائر في قدر ووضعها على نار متوسطة الحرارة. يُمزج ملعقة كبيرة من الطحين مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد ؛ يُحرَّك المزيج في العصير ويُطهى الصلصة لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى يصبح سميكًا. رشي الصلصة على لحم الخنزير والخضروات أو قدمها على الجانب.
ديانا راتراي
أتمنى لك وجبة شهية!
تلميح
- إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المتن في هذا الطبق ، فتحقق من التعرية بعد حوالي 3 ساعات لتجنب الإفراط في تناول الطعام. سوف تصبح اللحوم الخالية من الدهن صعبة للغاية إذا تم طهيها.
الاختلافات وصفة
- لحم الخنزير على الطريقة الكريولية والبطاطا الحلوة : استبدل القرفة والسكر البني بحوالي نصف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون أو الكريول ، أو لتذوقها. لحم الخنزير الإيطالي والبطاطا الحلوة : استبدل القرفة والسكر البني بملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، وملعقة صغيرة من الريحان المجفف ، وربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. لحم الخنزير الفلفل الحار والبطاطا الحلوة: استبدل القرفة والسكر البني مع ملعقتين صغيرتين من مسحوق الفلفل الحار ، و نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والملح حسب الرغبة. مقبلات مع بعض الكزبرة المفرومة ، إذا رغبت في ذلك.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- جنوبي
- عشاء العائلة
