bhofack2 / غيتي صور
النبيذ الحلو لها التالية فريدة من نوعها. يستكشف البعض النبيذ الحلو كمقدمة مقدمة للعصير في عالم النبيذ ، كطريق مسنن من المشروبات الغازية ذات النكهة الحلوة إلى الخطوط الأكثر تجفًا من النبيذ الأحمر والأبيض المستوحى من المنطقة. يفضل البعض الآخر النكهات الكاملة (والأساليب الأكثر حلاوة) من النبيذ المدعم ، سواء كان Port أو PX Sherry ، كعلاج بعد العشاء مع جبنة قوية أو مجموعة متنوعة من الحلويات.
ما الذي يجعل النبيذ الحلو؟
يتم تقديم النبيذ الحلو بسبب محتواه من السكر المتبقي (RS). عندما يتم جلب العنب من الحصاد يتم سحقهم ثم يتم وضعهم في التخمير. أثناء التخمير ، يتم تحويل السكر إلى الكحول عن طريق الخميرة. إذا توقف التخمير قبل التحويل الكامل من السكر إلى الكحول ، فإن بعض السكر سيكون في الخمر ، ومن هنا يأتي مصطلح "السكر المتبقي". من الواضح أنه كلما زاد السكر المتبقي في الخمر ، كلما كان النبيذ أحلى.
النبيذ الاحمر الحلو
في حين أن النبيذ الأحمر الحلو بالتأكيد أقل شيوعًا من النبيذ الأبيض الحلو ، إلا أنه متوفر.
- ميناء النبيذ: يعد ميناء هو أشهر النبيذ الحلو المصنوع من عنب النبيذ الأحمر. بعد ذلك ، هناك نبيذ حلو مصنوع من العنب الأحمر مع مستويات أعلى من السكر المتبقي ولمحة حلوة وغير ضارة. النبيذ الجليدي: بعض أنواع النبيذ المصنوع من عنب الخمر الأحمر (غالبًا ما يكون الكاب الفرنك) ، على الرغم من صعوبة العثور عليها. استكشف نبيذ إنيسكيلين الجليدي المرتكز على الكاب فرانس لتتناول النبيذ الأحمر اللذيذ. حمراء إقليمية مع لمسة من الحلاوة: Dornfelder الألماني و Lambrusco الإيطالي هما حمراء أخف وزنًا قد تعبران إلى حد ما على الحنك. كما هو الحال بالنسبة للرائحة الفوارة في مطعم "براشيتو" الإيطالي ، وهو نبيذ على طراز حلويات حمراء يحمل كميات أقل من الكحول وأكثر مقدماً. جرب Fizz 56 Sparkling Wine لشهور Brachetto. حلوة شيراز: هل تبحث عن نبيذ أحمر حلو وموزع بشكل جيد؟ تعرف على Jam Jar Sweet Shiraz من جنوب إفريقيا وهي أفضل اختيار في فئة النبيذ الأحمر الحلو.
النبيذ الأبيض الحلو
الخمور البيضاء الحلوة أكثر شيوعًا وأسهل بكثير من النبيذ الأحمر المصمم بطريقة أحلى.
- ريسلينج: المحطة الأولى في معظم الرحلات باتجاه النبيذ الأبيض الحلو تبدأ في ألمانيا مع ريسلينج. استنادًا إلى العنب Riesling ، قد تصنع هذه الخمور المعينة بأشكال حلوة جافة وخالية من الجفاف وبصراحة ، أسلوب الحلاوة هو ما يميل المستهلكون إلى أن يكونوا أكثر دراية به. موسكاتو: في الأصل من بييمونتي ، وتم بناؤه على عائلة مسقط للعنب ، يستمر هذا النبيذ الأبيض في اكتساب الزخم باعتباره "الأبيض" لعشاق النبيذ الحلو. يتمتع جسد Moscato ذي الأجسام الخفيفة ، والذي يُظهر أحيانًا بريقًا غزيرًا ويحمل السكر دائمًا ، بطعم عطري رائع وملذات رائعة لهذا النبيذ المحبوب. Sauternes: المحطات التالية على درب من النبيذ الأبيض الحلو وغالبا ما تشمل النبيذ الجليد وأساليب الحصاد في وقت متأخر ، مثل Sauternes. يتم صنع نبيذ بوردو الرائع من عنب Sauvignon Blanc و Semillon التي تأثرت بالفطريات البوتريتية الودية لتركيز السكريات الفطرية للعنب. نبيذ الثلج هو نبيذ حلو فريد حقًا ، مصنوع من العنب الذي تم تجميده على الكرمة ثم تخمره. يعد النبيذ الجليدي المنشأ في ألمانيا ويصل إلى مكانة النجمة في كندا ، وهو واحد من أحلى أنواع النبيذ لأن السكريات الموجودة في العنب تتركز بشكل جيد للغاية عندما يتجمد العنب.
أفضل اللقطات للحلوى الحلوة وأنواع النبيذ
للباحثين عن نبيذ حلو لذيذ ، ستجدون مزيجًا جيدًا من مجموعة واسعة من الحلويات المفضلة لديك من الفاكهة أو الكريمة أو الشوكولاتة (أو بمثابة الحلوى نفسها) ، تحقق من أفضل اكتشافات النبيذ لدينا التي تكمن بوضوح في الجانب الأكثر حلاوة من كرمة ، والحلوى الكلاسيكية والنبيذ الجليد.
أفضل اللقطات للخمور الحلوة المحصنة
النبيذ المدعم هو فئة غير عادية من النبيذ ، والتي توفر الثراء والعمر والفئة للعديد من الحلويات والمأكولات الغنية المفضلة. في حين أن جميع أنواع النبيذ المحصنة لا تصنع بأسلوب حلو ، إلا أن العديد منها. ومع ذلك ، فإن أشهر أنواع النبيذ الحلو المحصن هو بورت. إذا رغبت في الحصول على نبيذ مخصب أحلى ، فعادةً ما تضاف أرواح العنب المحايدة خلال اليوم الأول ونصف من التخمير. بمجرد إضافة هذا الكحول الإضافي إلى النبيذ الذي لا يزال قائما ، تتوقف الخميرة عن تحويل السكر إلى كحول ويترك كل سكر العنب المتبقي في الخمر كسكر متبق.
