ليا ماروني
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 1 سلطة ، يخدم 4
تضغط سلطة الجبن الحلوة والشهية والتفاح الأزرق في جميع الأماكن الصحيحة. بتفاحه اللاذع والمُلح الذي يكمل التين الحلو وخلع البلسميك ، الشيء الوحيد الذي ستحتاجه لجعل هذا الطبق المثالي هو بعض الجبن الأزرق المالح والمملح! وبينما نعتقد أن هذه السلطة مثالية لأي وقت من العام ، نجد أن النكهات تبرز بالفعل خلال فصل الخريف ، عندما تكون التفاح في موسم الذروة.
الحديث عن التفاح: نوصي باستخدام تفاح Gala لأنها تعمل بشكل جميل في هذه السلطة. لكن يمكنك استخدام أي تفاحة (ق) تفضلها ، أو أي شيء يمكنك العثور عليه في الموسم. لاذع هش قليلا ، ولكن لا يزال التفاح الحلو يعمل بشكل أفضل.
بالنسبة إلى مربى التين: يمكن العثور عليه عادة في قسم الجبن الهائل في محل البقالة. تتناسب مربى التين بشكل جيد مع جميع أنواع الأجبان المختلفة ، وخاصة الجبن الأزرق ، لذلك ننصح بشدة بتجربة هذه المحاولة. إذا لم تتمكن من العثور على مربى التين ، فلا مشكلة! يمكنك استبدال مربى التوت أو مربى حلو مشابه.
بالنسبة إلى pièce de résistance (اقرأ: الجبن الأزرق) ، سيعمل أي نوع على هذه السلطة. على الرغم من أن gorgonzola اللطيفة اللطيفة أو الأزرق الدانماركي كان لها بعض النتائج اللذيذة.
نوصي باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة ، حيث أنه يحتوي على مكونات أكثر نكهة من شأنها أن تجعل هذه السلطة طعم أفضل بكثير من استخدام زيت الزيتون أقل جودة. نظرًا لأنك لا تطبخ بزيت الزيتون ، من المهم أن تتمتع بطعم مميز ولذيذ.
بالنسبة إلى المكسرات: يمكنك استخدام المكسرات الأخرى تمامًا مثل الجوز أو اللوز بدلاً من جوز الصنوبر ، إذا لم تتمكن من العثور عليها. يمكنك أيضًا إضافة عناصر مقدد أخرى مثل بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين.
مكونات
- لخلع الملابس:
- نصف كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل البني
- 1 تكدس ملعقة كبيرة من مربى التين
- 1 فص ثوم (مبشور على طائرة صغيرة أو مفروم ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
- للسلطة:
- نصف كوب صنوبر (محمص)
- نصف تفاحة حفل (أو تفاحة فوجي ، شرائح)
- 3/4 كوب جبنة زرقاء (مجعد)
- 5 أوقية. حاوية من خضار سلطة Mesclun (أو طفل روماني)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في كوب قياس متوسط الحجم ، قم بقياس زيت الزيتون.
يُضاف الخل البلسمّي والخردل والمربى والثوم والملح والفلفل إلى زيت الزيتون في كوب القياس. خفقت جيدا على الجمع. (يمكنك أيضًا قياس زيت الزيتون ثم إضافة جميع المكونات إلى جرة ، وتغطية الجرة والاهتزاز. سوف يستحلب الهز أو الخفق الضمادة حتى تجمع جميع المكونات تمامًا.)
أضيفي الصنوبر إلى مقلاة جافة على نار متوسطة. يهز المقلاة بشكل متكرر حتى يحمر خبز الصنوبر المحمص قليلاً ويصبح لونه بنياً ذهبياً. (سوف يساعد الهز في منع حرق المكسرات.)
ترفع من على النار والسماح لهم لتبرد.
ضع خضار السلطة في وعاء التقديم الكبير. ضع التفاح شرائح على الجزء العلوي من الخضر. يُضاف الجبن الأزرق المتفتت والصنوبر المبرد.
يهز أو يخفق الضماد مرة أخرى للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي. ثم اسكبي الصلصة فوق السلطة. إرم بلطف وخدم!
وصفة العلامات:
- تفاحة
- مقبلات
- فرنسي
- خريف
