سام ستويل / غيتي
لذلك قررت أن تأخذ الغطس والبدء في طهي الطعام الصيني. تهانينا! أعد بشكل صحيح ، الطعام الصيني هو أكثر صحة بالنسبة لك. إضافة إلى ذلك ، إنها مجرد أذواق رائعة - لماذا يجادل الذواقة حول ما إذا كانت الصين أو فرنسا تمتلك أفضل المأكولات في العالم؟
ومع ذلك ، فإن معالجة معدات الطهي الغريبة وحتى المكونات الغريبة يمكن أن تكون مدمرة للأعصاب. فيما يلي موارد للمساعدة في تسهيل تقديمك لطهي الطعام الصيني.
قبل أن تبدأ
- تخزين المخزن: تعرف على المكونات التي تحتاجها لبدء طهي الطعام الصيني. كيفية تخزين الصلصات الصينية والتوابل: ليست كل الصلصات بحاجة إلى التبريد. تعلم التي يمكن تخزينها بأمان على الرف. قبل أن تشتري مقلاة ووك: قاع مسطح أم مستدير؟ الكربون الصلب أو الألومنيوم؟ هذه المعلومات سوف تساعدك على اختيار المقلاة التي تلبي احتياجاتك. يتم تضمين تعليمات التوابل وتنظيف ووك. قبل أن تشتري الساطور: هل تحتاج حقًا إلى الساطور؟ إذا كان الأمر كذلك ، ما نوع يجب أن تشتري؟
تقنيات الطبخ الصينية الأساسية
- نصائح التحريك الصينية: نصائح مفيدة تبدأ باستعداد كل شيء قبل البدء في وصفة لجعل القلي سهل التحريك. نصائح صينية للقلي العميق: من درجة الحرارة الصحيحة إلى نوع الزيت المستخدم ، فإن هذه النصائح تجعل القلي العميق أسهل. قطع الخضار المقلية على قطري: كيفية قطع الخضار على قطري لفضح المزيد من المساحة السطحية للحرارة حتى الطهي بشكل أسرع وامتصاص المزيد من الصلصة والتوابل. كيفية إضافة زيت إلى مقلاة: يتم وصف طريقتين لإضافة زيت إلى مقلاة. كيفية معرفة ما إذا كان مقلك الخاص بك حارًا بدرجة كافية: تمت مناقشة ثلاث طرق للتحقق من درجة حرارة مقلك. بدائل المكونات: هذه قائمة مفيدة من البدائل عندما لا يمكنك العثور على عنصر معين أو عدم وجوده. كيف تصنع لفائف البيض المقرمشة في كل مرة: لا يوجد ما هو أسوأ من قشر البيض. مع هذه النصائح ، هذا لن يحدث لك. كيفية طبخ الأرز: تبدو بسيطة بما فيه الكفاية ، ولكن الكثير منهم لا يستطيعون إتقان هذه التقنية. بالنسبة للأرز رقيق ولا يلتصق بالمقلاة ، اتبع هذه الإرشادات. كيفية طبخ النقانق الصينية: يعد التبخير والقلي اثنتين فقط من التقنيات المحددة لطهي النقانق الصينية.
وصفات أساسية للمبتدئين
- أفضل 10 وصفات صينية سهلة: هذه الوصفات لا تتطلب ووك أو معرفة تقنيات الطبخ الصينية. وصفة الأرز المقلي الأساسية: بناء على هذا وصفة أساسية عن طريق تغيير الوظائف الإضافية والتوابل. لحم الخنزير أو اللحم البقري وصفة سوي: على الرغم من كونه اختراعًا غربيًا ، إلا أنه يعد خيارًا رائعًا لتلك الليالي عندما تقوم بتنظيف هش الخضار. وصفة شوربة شوربة البيض: لا شيء يمكن أن يكون أبسط من صنع هذا الحساء الصيني الشهير. بيضة رولز وصفة: تعليمات هي ل ل طريقة سهلة لطي لفائف البيض مما يجعل الوصفة البسيطة أكثر بساطة. لحم البقر مع وصفة الطماطم: يعد هذا الطبق الكانتوني على الطريقة المنزلية سهل التحضير. وصفة اللوز الطافية: حلويات منعشة وسهلة الصنع تستخدم الجيلاتين غير المنكه والحليب المبخر والفواكه المعلبة أو الطازجة المزيد من وصفات الحلويات السهلة: من اللوز إلى الموز في حليب جوز الهند ، من السهل تحضير هذه الحلويات لإثارة إعجاب.
