لوري باترسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1475 | سعرات حراريه |
| 131g | سمين |
| 45G | الكربوهيدرات |
| 33g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1475 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 131g | 168٪ |
| الدهون المشبعة 16g | 81٪ |
| الكوليسترول | 40٪ |
| 720 ملغ الصوديوم | 31٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 45 جرام | 16٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 33g | |
| الكالسيوم 237mg | 18٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الكروكيت هو طبق مقلي كلاسيكي يمكن أن يحتوي على بطاطا أو لحم أو مأكولات بحرية. هذه النسخة تشبه كعكة السلطعون ، ولكنها مصنوعة من سمك التونة المعلبة والمقلية في شكل كروكيت يمكن التعرف عليها. يمكنك استبدال التونة بالسلمون المعلب إذا رغبت في ذلك ، فقط لا تنس إزالة أي عظام وتصريف السمك أولاً.
يمكن خلط كروكيت التونة مسبقًا قبل أن تحتاج إلى الجلوس في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل القلي. قم بإعداد كل شيء في الليلة السابقة أو صباح ذلك اليوم وألصق الخليط في الثلاجة. عندما يحين الوقت لتناول الطعام ، كل ما عليك فعله هو تشكيل الكروكيت وقليها.
ضاعف هذه الوصفة إذا كنت تطعم الحشد. يصنع الكروكيت طعامًا رائعًا للحفلات حيث يُمكن إعداده في وقت مبكر ومقلي قبل وصول الضيوف. فقط تأكد من أن المزيج يحتوي على مدة كافية في الثلاجة قبل أن يتشكل ويقلي ، لأنه سوف ينهار في مقلاة إذا لم يتم تبريده بشكل صحيح. يقدم مع صلصة التارتار أو صلصة أخرى من اختيارك.
إذا كنت تقدم هذه الأطباق كطبق رئيسي للغداء أو العشاء ، تقدم مع البازلاء الطازجة والبطاطس المهروسة أو سلطة البطاطس.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- نصف كوب من البصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- ربع كوب طحين
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 1 (12 أونصة) يمكن أن تضعف قطعة سمك التونة (أو 2 علب 6 أونصة ، استنزفت)
- 2/3 كوب فتات الخبز الجاف
- 1 بيضة
- 1 ملعقة طعام ماء
- 2 كوب زيت نباتي (للقلي)
- اختياري: صلصة التتار ، للخدمة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
نذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. مقلي البصل والثوم حتى يصبح طريا. يُضاف الدقيق والملح والفلفل والبابريكا ويُطهى المزيج مع التحريك حتى فقاعات الخليط. طبخ وحرك لمدة 2 دقيقة.
يُضاف الحليب ويُطهى ويُحرَّك المزيج مع التحريك ، حتى تكثف الصلصة وفقاعاتها. يُضاف التونة المصفاة وتخلط بلطف جيدًا مع ملعقة.
ضعي مزيج التونة في وعاء متوسط الحجم ، ثم غطيها ثم ضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو طوال الليل.
عندما تكون جاهزًا للأكل ، بلل يديك ببعض الماء وشكل مزيج التونة في 8 فطائر بيضاوية.
فاز البيض مع 1 ملعقة طعام من الماء في طبق ضحل. أضف فتات الخبز إلى طبق آخر ضحل.
تلبيس كروكيت مع فتات الخبز الجافة ، ثم تغمس في خليط البيض. ضعيه مرة أخرى في خليط فتات الخبز ومعطف مرة أخرى. كرر مع جميع كروكويتيس.
في مقلاة عميقة ثقيلة ، قم بتسخين الزيت النباتي إلى 350 فهرنهايت.
ضعي الكروكيت بلطف في الزيت الحار باستخدام العنكبوت أو الملعقة وقليها كروكويتات لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تصبح بنية ذهبية.
صفي كروكيت التونة على مناشف ورقية لبضع دقائق. تُقدّم ساخنة مع صلصة التارتار أو الخردل أو القشدة الحامضة أو الكاتشب لغمسها.
وصفة العلامات:
- تونة
- مقبلات
- جنوبي
- عشاء العائلة
