جوناثان بيلاسكي / تصوير خفيف / غيتي إيماجز
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 313 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 37G | الكربوهيدرات |
| 8G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 313 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 19٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 35٪ |
| الكوليسترول | 58٪ |
| الصوديوم 317mg | 14٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 37g | 14٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 8g | |
| الكالسيوم 118mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لماذا يصعب فهم الكثير من الناس على صناعة المخللات ، لا يوجد شيء معقد ، تحتاج فقط إلى اتباع بعض النصائح والنصائح البسيطة. سوفلي تنوعا للغاية ويمكن أن تحمل العديد من النكهات ولكن لا شيء كلاسيكي مثل Ultimate Lemon Souffle.
تتناسب هذه الوصفة مع الكثير من القوائم والأذواق ، فهي في نفس الوقت سهلة التحضير كحلويات يومية.
انتهي من تناول مشروبك مع قليل من السكر الحلواني فوق الجزء العلوي وتقدم مع عدد قليل من التوت ممتلئ الجسم للعلاج الذي هو في وقت واحد مذهلة بصريا وبسيطة بشكل مثير للدهشة.
مكونات
- 2 ملعقة طعام زبدة (مملحة ، مذابة)
- ربع كوب سكر (محبب)
- 1 1/3 كوب حليب (صنف كامل ، مقسم)
- 1/3 كوب سكر (حبيبي)
- 2 ملعقة طعام سكر (حبيبات)
- 1/3 كوب دقيق (متعدد الأغراض)
- 2 ملعقة صغيرة من نكهة (ليمون)
- 1 1/2 ملعقة طعام زبدة
- 4 بيضات كبيرة (مفصولة)
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- مقبلات: سكر حلواني للتربة ، التوت الطازج
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت. زبدة طبق سوفليه كبير ولف ربع كوب من السكر المحبب في جميع أنحاء الطبق ، مع التأكد من تغطية جميع الأسطح الداخلية.
يُوضع جانباً طبق سوفليه المجهز.
أحضري كوبًا واحدًا من الحليب لتبخر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
يُحرّك المزيج 1/3 كوب من السكر المحبب ، وثلث كوب من الدقيق متعدد الأغراض ، وحماس الليمون ، وحليب 1/3 كوب المتبقي ، وصفار البيض حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
خفق ببطء نصف الحليب الساخن في الخليط ، مع التأكد من الجمع بين المكونات حتى تصبح ناعمة تمامًا.
يُضاف الخليط المقشور إلى الحليب الساخن في المقلاة ويُحضر الخليط إلى نار هادئة مع التحريك باستمرار.
حرك المزيج واطبخيه حتى يصبح سميكًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
حرك الزبدة في الخليط واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
ضف مستحضر الفانيلا.
في وعاء منفصل ، اخفق بياض البيض بسرعة متوسطة إلى أن تصبح رغوية ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من السكر.
استمر في ضرب بياض البيض بسرعة عالية حتى تحمل قمم لامعة شديدة.
حرك برفق 1/3 من بياض البيض في مزيج الفانيليا ، ثم قم بطيه بعناية في بياض البيض المخفوق المتبقية.
يجب أن يكون خليط الفانيليا ملونًا وخفيفًا ومبلورًا ، بدون شرائط بيضاء أو رخامية.
يُسكب المزيج المخلوط في الطبق المجهز واتركه يستريح لمدة 30 دقيقة أو يخبز على الفور لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة (أطول قليلاً على ارتفاعات عالية) إلى أن ترتفع soufflé من الخارج.
يُقدّم soufflé مع غبار من السكر المسحوق وعدد قليل من التوت ، إذا رغبت في ذلك.
وصفة العلامات:
- حبة
- الحلوى
- فرنسي
