شجرة التنوب
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 367 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 38g و | الكربوهيدرات |
| 8G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 367 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 33٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 22mg | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 38 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 16٪ |
| البروتين 8g | |
| الكالسيوم 159 ملغ | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الحلوى الآسيوية الشهية قليلة الدسم ونباتي وخالية من الجلوتين. في حين أن بذور السمسم الأسود حلوة بشكل طبيعي ولها نكهة لذيذة فريدة من نوعها ، فهي أيضًا صحية للغاية ، كونها مصدرًا ممتازًا للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبروتين والأحماض الدهنية الأساسية ، مما يساعد على الحفاظ على بشرتك ونعومة الشعر.
في تايلاند وأجزاء أخرى من جنوب شرق آسيا ، غالبًا ما يشار إلى الحلوى مثل هذه "شوربات الحلوى" أو "عصيدة" ، لأنها أرق بكثير من الملمس من بودنغ على الطريقة الغربية. ومع ذلك ، يمكنك جعل سمكك أكثر سمكا ، إذا كنت تفضل ذلك ، بإضافة مسحوق نخيل أو نشا ذرة (يذوب في الماء). على الرغم من أن الحلوى الصينية التقليدية ، إلا أن إضافة حليب جوز الهند والفول السوداني دليل على وجود القليل من التأثير التايلاندي.
مكونات
- 3 أكواب ماء
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب من بذور السمسم الأسود
- نصف كوب من الفول السوداني المحمص الجاف غير المملح أو اللوز البديل أو الكاجو أو المكسرات الأخرى
- نصف كوب سكر بني ، أو أكثر حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- ربع كوب من كريمة جوز الهند أو حليب جوز الهند
- 1 1/2 ملعقة طعام من مسحوق أروروت (أو نشا الذرة) المذابة في 3 ملاعق كبيرة من الماء
- مقبلات: جوز الهند المجفف و / أو الفول السوداني المطحون
- اختياري: حليب جوز الهند
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخني الماء مع الملح في وعاء على نار متوسطة عالية.
شجرة التنوب
أثناء تسخين المياه ، استخدم مطحنة القهوة لطحن بذور السمسم جيدًا ، حوالي دقيقة واحدة. يجب أن تصبح البذور المطحونة زيتية قليلاً وتبدو كأنها عجينة عند الانتهاء من الطحن. (لتنظيف مطحنة القهوة ، امسح ببساطة بقطعة قماش جافة.)
شجرة التنوب
يُضاف بذور السمسم المطحونة إلى الماء المملح الساخن ويُحرَّك المزيج جيدًا في الماء.
شجرة التنوب
باستخدام نفس المطحنة ، قم بطحن المكسرات لتناسق جيد. أضف إلى القدر وحرك.
شجرة التنوب
يُغلى ماء السمسم والجوز في الغليان ، ثم يُخفّض إلى حرارة متوسطة. يُطهى المزيج لمدة 5 إلى 8 دقائق.
شجرة التنوب
عند هذه النقطة ، يمكن توتر الحلوى (كما هو الحال في آسيا) للتخلص من قطع صغيرة من الجوز والسمسم. ومع ذلك ، يمكنك حذف هذه الخطوة إذا كنت تفضل جزءًا من الملمس القوي (وترغب في الاحتفاظ بالألياف المضافة). إذا اخترت توتير الحلوى ، اسكب ماء الجوز المجفف في الوعاء وتخلص منه.
شجرة التنوب
مع وضع البودنج على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة ، أضف السكر والفانيليا وكريمة جوز الهند وخليط مسحوق ماء الروروت. حرك باستمرار. يجب أن تتسرب الحلوى في غضون دقيقة أو دقيقتين.
شجرة التنوب
تذوق حلاوة ، مضيفا السكر البني أكثر قليلا إذا لزم الأمر.
شجرة التنوب
للخدمة ، اسكب في أكواب أو أواني الحلوى مع استمرار دفئها ورشها بقليل من جوز الهند الجاف و / أو بعض الفول السوداني المطحون. يمكن أيضًا إضافة دوامة إضافية من حليب جوز الهند.
شجرة التنوب
استمتع!
نصائح
عادة ما يتم تقديم هذه الحلوى الدافئة ، لكنها أيضًا جيدة جدًا تؤكل باردًا في أحد أيام الصيف الحارة. للتخزين ، احتفظ بالبودنج في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. يسخن قبل التقديم.
المزيد من وصفات الحلوى الآسيوية
وصفة العلامات:
- الحلوى التايلاندية
- الحلوى
- التايلاندية
- عيد الرعب
