Maximilian Stock Ltd. / صور غيتي
Drambuie هو مشروب غني بالألوان ذهبية اللون مع قاعدة ويسكي سكوتش محاطة بنكهات عسل هيذر الاسكتلندي والأعشاب والتوابل. لقد تم إنتاجها في اسكتلندا وأصبحت عنصرًا أساسيًا في جميع أنحاء العالم.
وتُعزى شعبية دراموي إلى حد كبير إلى كوكتيل الأظافر الصدئة الذي يقترن فيه بالسكوتش. أزال كوكتيل عصر الحظر الحظر عن الويسكي المهذّب وساعد في تقديم المشروبات الأمريكية إلى المشروب المستورد حديثًا. حقيقة أنه كان من المشروب المفضل لدى رات باك (فرانك سيناترا ، دين مارتن ، سامي ديفيس جونيور ، إلخ) ساعدت في دفع الظفر الصدئ ودرامبوي إلى الشهرة التي يحتفظون بها اليوم.
دراموي ضد غلاييفا
اثنان من الخمور من اسكتلندا ، كل من Drambuie و Glayva لديهما أساس ويسكي سكوتش ومحلاوة بالعسل بنكهة الأعشاب والتوابل. أنها قابلة للمقارنة في النكهة ، وإن كانت مختلفة بالتأكيد. تركز نكهة Drambuie بشكل أكبر على السكوتش والعسل حيث يكون Glayva أكثر ليونة في هذا الملف الشخصي ، مما يسمح لليوسفي وباقة الأعشاب بأخذ مركز الصدارة. فكر في الأمر مثل الويسكي المنكه مقابل المسكرات العشبية.
بدائل
لا توجد بدائل حقيقية لطعم Drambuie المميز. أقرب الخيارات هي Glayva أو ، إذا كنت تستطيع العثور عليها ، في Lochan Ora من Chivas Regal. خيار جيد آخر هو تحلية سكوتش (أو ويسكي آخر) مع قليل من العسل أو فرانجليكو. في بعض الوصفات ، قد يعمل البينديكتين ، على الرغم من أنه أكثر نباتية وليس له خلفية ويسكي. قد تنجح الوصفات الأخرى بشكل جيد مع أمارتو عالي الجودة - هذا التحول في مسمار صدئ يخلق كوكتيل عراب.
حقائق سريعة
- المكونات: ويسكي سكوتش ، عسل هيذر ، أعشاب ، بهارات إثبات: 80 ABV: 40 ٪ السعرات الحرارية في لقطة: 106 الأصل: اسكتلندا الذوق: سكوتش وعسل ، متبل خدمة: مستقيم ، على الصخور ، كوكتيلات ، لقطات
ما هو مصنوع من Drambuie؟
يرجع تاريخ قصة دراموي إلى حوالي عام 1745 عندما قام الأمير تشارلز إدوارد ستيوارت (المعروف أيضًا باسم بوني الأمير تشارلي) بتمرير الصيغة "السرية" لإكسيره الشخصي أثناء فراره من اسكتلندا بعد معركة كولودين. تقول الأسطورة أن المستلم كان الكابتن جون ماكينون الموثوق به لدى ستيوارت وأنه بقي في جزيرة سكاي.
خلال أواخر القرن التاسع عشر ، نقل كلان ماكينون الوصفة إلى جيمس روس الذي قام بتحسينها. لقد باع المسكرات المنقحة في فندق Broadford Hotel on Skye ، والذي لا يزال يدعي أنه "مسقط رأس Drambuie". عند وفاة روس ، باعت أرملته الوصفة لعائلة أخرى من ماكينون وبدأ الإنتاج التجاري الأول لـ Drambuie في أدنبرة في عام 1909. واليوم ، يقع مرفق المزج بالقرب من غلاسكو ، اسكتلندا ، ويمتلك ويليام جرانت وأولاده
حقيقة ممتعة
مشتق اسم Drambuie (على الأرجح) من اللغة الغيلية الأسكتلندية ، وهو buidheach الدرامي ، مما يعني "الشراب الذي يرضي".
يقال إن ثلاثة أشخاص فقط في العالم يعرفون وصفة Drambuie وواحد منهم مسؤول عن مزجها. العلامة التجارية لا تكشف الكثير عن إنتاجها ، كذلك. الويسكي هو مزيج من الشعير من منطقتي Speyside و Highland في اسكتلندا. ثم يُحلى هذا مع عسل هيذر الاسكتلندي ويغمر بالأعشاب والتوابل. Drambuie معبأ في الكحول بنسبة 40 في المئة من حيث الحجم (ABV ، 80 دليل).
بالضبط أي أو عدد الأعشاب والتوابل نكهة Drambuie هو لغز كامل ، ولكن من المرجح أن يتم تضمين القرنفل والزعفران. كانت هناك محاولات لتكرارها في وصفات محلية الصنع. على الرغم من أنها ليست مباراة مثالية أبدًا ، إلا أن العديد من الأشخاص يشتملون على جذر أنجليكا وشمر وإكليل الجبل وأحيانًا ليمون.
ماذا طعم Drambuie مثل؟
Drambuie على حد سواء حلوة تماما ومعقدة مبهج. يشرب المسكرات طعمًا رائعًا وناعمًا ، يتميز بشكل خاص بالعسل المتبل. ستجد ملاحظات من اليانسون وقشر البرتقال والبلوط. إنه جريء مقارنة بالخمور الأخرى ، وليس عنصر الويسكي دقيقًا.
أنواع
بالإضافة إلى تعبئة زجاجات Drambuie الأصلية ، تم إطلاق تعبيرين آخرين. ويفضل كلاهما أن يخدم أنيق أو فوق الجليد.
- Drambuie 15: يستخدم هذا التعبير المضاد لـ 86 مجموعة من الشعير Speyside البالغ من العمر 15 عامًا. إنه مسكرات أكثر جفافاً مع رائحة فم مخملي دافئة وملاحظات شعير ناعمة. Drambuie Royal Legacy 1745: تم إطلاق هذا التعبير المكون من 92 دليلًا في عام 2009 للاحتفال بالذكرى السنوية المائة لإطلاق Drambuie الرسمي. إنه يجمع بين أفضل المكونات والتقنيات التي تم تعلمها على مدار السنين ويعتبر الجزء العلوي من خط Drambuie. تم إنتاج 2500 زجاجة فقط في ذلك الوقت ولديها سعر يعكس نسبها.
كيفية شرب Drambuie
تجعل القاعدة الاسكتلندية Drambuie مشروبًا مثاليًا بمفردها. اعملها مباشرة ، على الصخور ، أو في كوب مملوء بالجليد تعلوه صودا كلوب ، أو زنجبيل ، أو بيرة زنجبيل. في بعض الأحيان يحل محل الويسكي في قهوة سكوتش ويصنع مشروبًا رائعًا للحلوى أو كابلاً مهدئًا. يعتبر Drambuie أيضًا مكونًا رائعًا للكوكتيل ، حيث يسهم في نكهته المعقدة في عدد من الوصفات. غالبًا ما يقترن برفقته الطبيعية ، سكوتش ، على الرغم من أنه يعمل جيدًا مع الويسكي الأيرلندي وأنماط أخرى. سوف تجد في كوكتيلات البراندي وتيكيلا أيضًا.
كوكتيل وصفات
نكهة Drambuie الفريدة تجعلها مكون كوكتيل مثير للاهتمام. لا يتم استخدامه كثيرًا مثل المشروبات الكحولية الأخرى ، ولكن هناك عددًا من الوصفات التي تعتمد عليها. ارتباطه بالأظافر الصدئة قوي لدرجة أنه إذا رأيت أيًا من هذه الكلمات باسم مشروب ، فقد يشمل Drambuie.
الطبخ مع Drambuie
مثل العديد من المشروبات الكحولية ، يمكن دمج Drambuie في الطعام. غالبًا ما يكون خيارًا جنبًا إلى جنب مع سكوتش جانب في الحلويات الاسكتلندية مثل الفطائر والزلابية. الآيس كريم والكعك والحلويات والمربى والعصيدة من الاستخدامات الشائعة الأخرى. كما يقدم المسكر إضافة مثيرة للاهتمام إلى صلصة الشواء ، صلصات الفواكه للأسماك ، والدجاج المخلل ومتبل اللحوم الحمراء.
الدليل النهائي لتعلم الخمور
