شجرة التنوب
- المجموع: 5 دقائق
- الإعدادية: 2 دقيقة
- طبخ: 3 دقائق
- العائد: 6 حصص
حلومي جبن رائع من قبرص ومفضل في الطبخ اليوناني. يشبه الموزاريلا في الملمس ، ولكن لأنه مملح فهو مالح بعض الشيء وله عمق أكبر من النكهة. إنها جبنة شواء مثالية لأنها لا تذوب ، على الرغم من أنها تنعم بشكل جيد. ينسجم جيدًا مع جميع أنواع الطهي ، مع الاحتفاظ بمعظم أشكاله.
قلي حلومي يخلق متعة فريدة من نوعها. إنه مطاطي - لا تتوقع أن يذوب في فمك - إنه لذيذ. يمكنك استكماله بأي عدد من الطرق. يستدعي هذا الطبق مقبلات الطماطم وصلصة الخل البلسمية ، ولكن يمكنك ببساطة تقديمها بزيت الزيتون للحصول على المزيد من المذاق النقي.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 1 (8 أونصة) حزمة جبنة حلومي (استنزفت ومقطعة إلى شرائح 3/8 بوصة)
- زيت الزيتون (للفرشاة)
- للزينة
- فلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
- أوريجانو أو أوراق النعناع
- 4 إلى 5 طماطم كرزية (مقطعة إلى النصف)
- الخل البلسم
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخن مقلاة نونستيك على نار عالية.
جفف شرائح جبنة الحلومي عن طريق تنظيفها بمنشفة ورقية. ضع شرائح على طبق وفرشاة الجانبين برفق مع زيت الزيتون لتغطي كل منها جيدا.
شجرة التنوب
يُحمر الجبن في المقلاة الساخنة حتى تتطور كل شريحة إلى قشرة بنية عميقة ، حوالي دقيقة واحدة على الجانب الأول ودقيقة إلى دقيقتين على الجانب الآخر.
شجرة التنوب
ضعي الجبنة المقلية على طبق وتزيني بالفلفل والأعشاب والطماطم وصلصة الخل.
شجرة التنوب
نصائح
- الحلوم يدخن بينما تطبخ. لا تشعر بالقلق - فأنت لا تفعل شيئًا خاطئًا. ما عليك سوى تشغيل فتحة التهوية أو فتح نافذة أو تشغيل مروحة. يجب أن يخفف الجبن أثناء طهيه ، لكن يجب ألا يفلت سائل ولن يذوب. يمكنك كزها مع ملعقة الخاص بك لاختبار الاتساق. احذر من تبريد الحلومي المطبوخ للاستخدام في يوم آخر ؛ التبريد يميل إلى جعل حلومي المقلية صعبة للغاية وثابتة.
الاختلافات وصفة
- يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزيت إلى المقلاة حيث يتم تسخينها للحصول على المزيد من طعم زيت الزيتون. إذا كنت ترغب في تخطي الطماطم ، ما عليك سوى رش الحلوم المطبوخ مع الفلفل أو الزعتر أو النعناع ، وربما أكثر قليلاً زيت الزيتون. يمكنك أيضًا تجربة الفلفل الأحمر أو الفلفل الأحمر أو عصير الليمون. إن تناول حلومي بدلاً من تقطيعه يوفر خيارات لا حصر لها. على سبيل المثال ، قم بإسقاط القطع في طبق سلطة أو الخضار لركلة إضافية.
وصفة العلامات:
- طماطم
- حلوم
- مقبلات
- اليونانية
