لذيذ المثير للدهشة! ingwervanille / لحظة فتح / غيتي صور
- المجموع: 5 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 20 أوقية.
ما هي النقطة؟
هناك شجرة سفرجل في الفناء. كانت قد زرعت قبل وصولي بفترة طويلة ، والآن في الخريف كانت الفاكهة ممتلئة بالكامل بالأصفر والأصفر خالية من المبيدات الحشرية.
السفرجل الخام ليست لذيذة. المطبوخة هي قصة مختلفة. كصلصة اللحم أو المربى ، إنها فرحة العالم القديم! فلماذا هذه الوصفة عصير باستخدام الفاكهة الخام المريرة؟ سببان. أولاً ، أحب التحدي المتمثل في إنشاء عصير تذوق رائع من الأطعمة المستحيلة. لقد فعلت ذلك مع قمح الحشائش والثوم لذا ربما يمكنني أن أفعل ذلك مع السفرجل! ثانياً ، هذه فرصة عظيمة للتلويح بالعلم حول أهمية المزيد من الطعام الخام في نظامنا الغذائي. لا يتم العثور على العناصر الغذائية في الفواكه والخضار النيئة في أي مكان آخر - ليس في أفضل المكملات الغذائية ، وليس في أي شيء معبأ أو معلب ، ولا حتى في أفضل وجبة مطبوخة في المنزل. تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 100 ٪ من الإنزيمات و 50 ٪ من المغذيات النباتية تضيع عندما نطبخ أو تجهيز أو تخزين المواد الغذائية الطازجة.
حسنا ، لقد أوضحت وجهة نظري. لذلك الآن دعونا نتحدث عن السفرجل. موطنها آسيا الصغرى ، كانت السفيرة ذات يوم ثمرة شائعة ولكنها اكتسبت المقعد الخلفي في العصر الحديث. يعتبر من الصعب جدًا ولاذع أن يأكل نيئًا ، ولكن عند الطهي ، يتحول لون السفرجل إلى اللون الأحمر ، ويخفف ويحلى برائحة الفواكه. يُعتقد أن السفرجل ، وليس التفاحة ، كان الثمرة المحرمة في جنة عدن. تربط الأساطير اليونانية السفرجل بأفروديت ، إلهة الحب ، ويعتقد الكثيرون أن التفاحة الذهبية التي أعطتها لها باريس كانت سفيرة. الشيء الآخر الذي يواجهه السفرجل هو وجود الكثير من البكتين الطبيعي ، وهو مركب في بعض الفواكه يثخن المربى والهلام.
السفرجل الناعم سفير فاسد ، لذا قم بشرائه من الصخور الصلبة. السفرجل يجب أن يكون أصفر ويشعر بثقل وثبات بدون كدمات.
تحديث البحوث
كما يمكنك أن تتخيل ، فإن السفرجل لم يدرس جيدًا بعد ، لكن الاستخدامات الطبية التقليدية تشمل مسحوقًا أو مستخلصًا أو شايًا لاضطرابات الجهاز الهضمي بما في ذلك آلام في المعدة والأمعاء بالإضافة إلى الإسهال. كما تم استخدام السفرجل للسعال.
الفوائد الغذائية
السفرجل هو ثمرة منخفضة السعرات الحرارية مع مضادات الأكسدة أكثر من التفاح أو الكمثرى. Quince غني بالألياف ، وتتكون حبيبات gritty الموجودة في اللب من مركبات قابضة معروفة باسم الكاتشين و epicatechin والتي تشتهر بحماية القولون من السموم والمواد الكيميائية المسببة للسرطان. تساعد المركبات الأخرى في السفرجل على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL). لديها العديد من المركبات الفينولية والزيوت الأساسية التي تعطي السفرجل رائحة فريدة من نوعها. يعتبر السفرجل الناضج مصدرًا كبيرًا لفيتامين ب وجيم وكذلك النحاس والمعادن والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. على الرغم من أنه لم يدرس بعد بشكل قاطع ، إلا أن السفرجل ، مثله مثل الكمثرى ، له خصائص مضادة للحساسية ومضادة للالتهابات.
مكونات
- نجاح! هذه وصفة رائعة لعصير السفرجل!
- 1 سفرجل
- 1 إسفين الليمون الطازج
- 1 برتقالي
- 1 أبل
- 1 كوب مكعبات طازجة من اليقطين
- اندفاعة من القرفة
خطوات لجعله
عصير أو عصير كامل السفرجل واليقطين والليمون والتفاح - الجلد والقشرة وجميع! لا أحصل على عصير أو قشرة برتقال ملس ، فبإمكانك فعل ذلك ، لكن الأمر مرير جدًا لذوقي!
وصفة العلامات:
- سفرجل
- شراب
- أمريكي
- مزيج / عملية
